COSTOLETTE DI AGNELLO IN PADELLA

Le costolette di agnello in padella sono un secondo piatto gustoso e semplice da preparare. 

Le costolette di agnello in padella sono perfette da preparare per il pranzo di Pasqua ma anche per occasioni speciali.

Con questa ricetta la carne risulterà morbida e saporita.

Ingredienti:

Per la marinatura:

1 kg di costolette di agnello

2 spicchi di aglio

3 rametti di rosmarino

3 foglie di salvia

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

300 ml di vino bianco secco

Per la cottura:

1 spicchio di aglio

2 rametti di rosmarino

3 foglie di salvia

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 

150 ml di vino bianco

Sale

Pepe

Preparazione:

In una bacinella mettete le costolette di agnello, gli spicchi di aglio tagliati a metà, i rametti di rosmarino, le foglie di salvia, il vino bianco e l’ olio; mescolate per far insaporire la carne poi coprite la carne con la pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 12 ore.

Il giorno dopo mettete in una padella i rametti di rosmarino, lo spicchio di aglio tagliato a metà , le foglie di salvia e l’olio.

Aggiungete le costolette di agnello e fatele rosolare da ogni lato.

Quando la carne sarà rosolata, aggiungete il vino bianco e fate cuocere per 20 minuti con un coperchio avendo cura di girarla ogni tanto.

A cottura ultimata salate e pepate.

Fate finire di asciugare bene poi servite le costolette con un po’ di salsa di cottura.