TIRAMISÙ DI PASQUA

Il tiramisù di Pasqua è un dolce facile e divertente da preparare; un dessert perfetto per consumare le colombe di Pasqua e portare a tavola un dolce goloso e cremoso senza stressarvi troppo.

Potete aromatizzare la crema con del Rum oppure, con altri liquori a piacere.

Ingredienti:

Per la crema pasticciera: 

2 tuorli

80 g di zucchero

40 g di amido di mais

500 ml di latte intero

1 bacca di vaniglia

1 limone

Inoltre:

500 g di colomba

500 g di mascarpone

2 cucchiai di zucchero a velo

Latte

150 ml di caffè 

Cacao amaro in polvere

Preparazione:

Iniziate a preparare la crema pasticciera.

In un tegame mettete i tuorli e lo zucchero, lavorate per qualche minuto poi unite l’amidi di mais, i semi della bacca di vaniglia e qualche cucchiaio di latte.

Mescolate bene e versate il resto del latte; unite anche le scorze del limone e mettete la crema sul gas a fornello medio. Fate addensare la crema mescolando continuamente con una frusta.

Spegnete il fornello, versate la crema in una ciotola, togliete le bucce del limone e coprite con pellicola trasparente; fate raffreddare in frigo.

Mettete il mascarpone e lo zucchero in una ciotola, unite  la crema pasticciera ben fredd e lavorate tutti con le fruste elettriche.

Spalmate sul fondo di una pirofila 2 cucchiai di crema poi fate uno strato con le fette di colomba; bagnate le fette di colomba con un po’ di caffè freddo poi versate metà della crema.

Ricoprite con altre fette di colomba, bagnatele con il caffè e versate il resto della crema. 

Spolverate la superficie del tiramisù con il cacao amaro in polvere.

Mettete in frigo il tiramisù di Pasqua fino al momento di servirlo.