La torta fredda al caffè, cocco e nutella con pavesini è un dolce facile e senza cottura, si prepara in pochi minuti ed è perfetta per l’estate. Per preparare questo goloso dessert potete usare sia i pavesini classici che quelli al cacao inoltre, potete utilizzare il latte invece del caffè per bagnare i pavesini. La torta fredda al caffè, cocco e nutella con pavesini si conserva 3 giorni in frigorifero, oppure per 15 giorni in freezer ben confezionata con carta di alluminio o pellicola trasparente avendo cura di tirarla fuori 15 minuti prima di consumarla.
Ingredienti:
6 pacchetti di pavesini
5/6 cucchiai di nutella sciolta a bagnomaria
400 ml di panna da montare già zuccherata
250 g di farina di cocco
150 ml di caffè espresso
Procedimento:
Preparate il caffè e fatelo raffreddare completamente; montate la panna poi unite la farina di cocco e mescolate bene. Mettete il caffè in un piatto, immergete i pavesini rapidamente e disponeteli sul fondo di una pirofila quadrata o rettangolare formando uno strato.Versate metà della crema a base di panna e cocco e livellate bene con una spatola. Fate uno strato di Nutella poi versate il resto della crema al cocco. Inzuppate gli altri pavesini nel caffè e fate un secondo strato chiudendo la torta; cospargete la superficie della torta con la farina di cocco. Riponete la torta fredda in frigorifero per tutta la notte o per tre ore in freezer.