Le frittelle di mele e ricotta sono soffici, buone e profumate. In cottura, le frittelle di mele si gonfieranno fino a diventare morbide mentre i pezzetti di mele le renderanno di un sapore unico e delicato. Per preparare queste frittelle, non ci sarà bisogno di farle lievitare; si impastano tutti gli ingredienti, si formano le palline, si friggono e si mangiano.
Ingredienti:
450 g di farina 00
3 uova intere
150 g di zucchero semolato
La scorza grattugiata di un limone
Una bustina di vanillina
Un pizzico di sale
150 g di ricotta vaccina
Una bustina di lievito per dolci in polvere
2 mele
Olio di semi per friggere
Preparazione:
In una terrina, lavorate le uova con lo zucchero; aggiungete la vanillina, la buccia grattugiata del limone e mescolate. Unite la ricotta, mescolate e aggiungete il pizzico di sale, la farina e il lievito setacciato. Sbucciate le mele, tagliatele a pezzetti piccoli e unitele all’impasto. Ungetevi le mani con dell’olio di semi e formate delle palline. Friggete le palline in abbondante olio di semi caldo. Fate dorare le frittelle, scolatele su carta assorbente e passatele ancora calde nello zucchero semolato. Ora potete gustare in tutta tranquillità le vostre frittelle di mele e ricotta.