SALAME DI COLOMBA E CIOCCOLATO

Il salame di colomba e cioccolato è un dolce senza cottura facile e veloce da preparare; ideale quando avete della colomba avanzata o per riciclare il cioccolato delle uova di Pasqua.

Potete utilizzare il cioccolato al latte oppure quello fondente o bianco avendo cura di aggiungere 20 g di zucchero in più se utilizzate quello fondente perché più amaro.

Ingredienti:

280 g di colomba

120 g di cioccolato al latte

150 g di burro

50g di zucchero

50 g di mandorle

40 g di granella di mandorle

Zucchero a velo

1 cucchiaio di cacao amaro in polvere

Preparazione:

Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde.

Sbriciolate nel cioccolato fuso la colomba con tutta la crosta. Aggiungete lo zucchero e mescolate.

Unite il burro fuso raffreddato, le mandorle, il cacao amaro in polvere e impastate con le mani. 

Formate un salsicciotto e avvolgetelo nella pellicola trasparente; mettetelo in frigo per 6 ore, meglio se tutta la notte.

Quando il salame sarà rassodato, togliete la pellicola trasparente, passatelo nello zucchero a velo, tagliateli  a fette e servite.