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venerdì 19 aprile 2024

PIZZA DI PATATE E VERDURE


La pizza di patate e verdure è una preparazione salata invitante e golosa, perfetta per il pranzo o per la cena per fare felice tutta la famiglia.
La pizza di patate e verdure è ottima tagliata a quadrotti e servita negli antipasti oppure, durante aperitivi e buffet.


Ingredienti:


4 patate


1 carota 


1 peperone rosso


3 cipollotti


1 peperoncino


Sale


Pepe


Olio evo


3 uova


250 ml di latte intero 


200 g di farina 00


10 g di lievito in polvere per preparazioni salate


2 cucchiaini di sale


200 g di formaggio grattugiato



Preparazione:


Lavate le patate, sbucciatele, grattugiatele e mettetele in acqua.

Lavate i cipollotti e tagliateli a pezzi piccoli (anche le code verdi). 

Lavate anche le carote, sbucciatele e grattugiatele.

Lavate, pulite il peperone togliendo semi e filamenti e tritatelo.

Mettete in una padella antiaderente un giro di olio di oliva, unite le cipolle, le carote grattugiate, il peperoncino a pezzetti e il peperone; salate e fate cuocere.

In una ciotola mettete le uova sbattute e il latte, aggiungete la farina, il sale e il pepe. 

Unite il lievito setacciato, le patate grattugiate ben scolate dall'acqua ed asciugate e le verdure.

Unite metà del formaggio grattugiato e mescolate bene.

Ricoprite la teglia con carta forno e ungetela con l'olio.

Versate il composto di verdure, latte, farina ed uova nella teglia.

Infornate per 20 minuti a 180 gradi. Coprite con il resto del formaggio grattugiato e cuocete per altri 10 minuti.

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