La mousse alle fragole è un dolce al cucchiaio dalla consistenza spumosa e leggera perfetta dopo pranzo o dopo cena ma anche per rinfrescarvi durante i caldi pomeriggi primaverili.
Potete decorare la mousse alle fragole con delle foglioline di menta, della panna montata oppure, con delle scorzette di limone.
Ingredienti:
300 g di fragole
200 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di liquore a piacere
1 albume d’uovo grande e fresco a temperatura ambiente
Preparazione:
Lavate le fragole, asciugatele e tagliatele a tocchettini.
Frullate le fragole con lo zucchero in un mixer.
Unite il liquore e l’albume e montate tutto con le fruste elettriche fino a quando il composto diventerà rosa e spumoso.
Mettete il composto nelle coppette e ponete in frigo per almeno 4 ore prima di servirla.
Potete mettere la mousse alle fragole anche in freezer.
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