BISCOTTI MORBIDI A SPIRALE

I biscotti morbidi a spirale sono dei dolci cotti al forno morbidi e dall’interno quasi sfogliato grazie al loro metodo di preparazione; sono perfetti per accompagnare una tazza di latte oppure di the e fare una colazione o una merenda speciale.

Ingredienti:

1 uovo

3 cucchiai di zucchero semolato

1 bustina di vanillina

150 ml di yogurt bianco naturale

1 pizzico di sale

70 ml di olio evo

1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci

350 g di farina 00

Preparazione:

In una ciotola mettete lo zucchero e lo yogurt, iniziate a mescolare e unite l’uovo, la vanillina, il sale e l’olio.

Mescolate gli ingredienti e unite la farina e il lievito. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per 30 minuti.

Passato il tempo riprendete il panetto e ricavate 12 pezzi; ricavate delle palline e fatele riposare 15 minuti ben coperte a temperatura ambiente.

Con il matterello spianate ogni pallina di impasto formando un disco.

Arrotolate il disco, lavoratelo pochi secondi come se doveste fare un fusillo e poi formate una spirale.

Ripetete l’operazione per tutte le altre palline di impasto.

Passate le spirali nello zucchero semolato e mettetele man mano sulla leccarda del forno ricoperta da carta da forno.

Infornate i biscotti morbidi a 180 gradi per 30 minuti circa.