CREMA DI LIMONI FREDDA

La crema di limoni fredda è un dessert al cucchiaio fresco e profumato che si prepara in poco tempo, perfetto da gustare a merenda, durante le calde giornate d’estate oppure, come dolce di fine pasto. 

La crema di limoni fredda è un dessert scenografico infatti, verrà servita

nelle scorze vuote dei limoni (potete tranquillamente servirla all'interno di coppette).

(Ricetta di Cookist a cura di Redazione cucina)

Ingredienti:

3 limoni

220 ml di panna da montare

80 g di zucchero semolato

30 ml di succo di limone

5 g di estratto di vaniglia 

1/2 cucchiaino di scorza grattugiata di limone

Procedimento:

Tagliate i limoni a metà per il lungo e rimuovete la polpa.

Spremete la polpa attraverso un colino per ottenere 30 ml di succo.

In una pentolino mescolate la panna da montare, lo zucchero, la scorza di limone e l’estratto di vaniglia e fate cuocere per 3 minuti.

Aggiungete il succo di limone e continuate a mescolare fino ad addensare la crema.

Versate la crema nei limoni vuoti e metteteli in frigo per 2-3 ore.

Potete servire la crema fredda al limone decorandola con altra scorza di limone.

Potete conservare la crema fredda al limone in frigorifero per 2-3 giorni ben coperta.