BISCOTTI RICCIO

I biscotti a forma di riccio 🦔 sono sei dolcetti belli da vedere e buoni da mangiare.

Non sono affatto difficili da realizzare, anzi sono davvero molto semplici da fare e ci vorranno pochissimi ingredienti; basterà preparare una pasta frolla e pochi altri passaggi.

Vi divertirete anche a prepararli e farete contentissimi i vostri bimbi.

Ingredienti:

300 g farina 00

120 g di zucchero a velo vanigliato 

1 uovo

160 g di burro 

80 g di cioccolato fondente

Codette di cioccolato fondente oppure granella di nocciole o ancora farina di cocco

La terza parte di una bustina di lievito in polvere per dolci

Preparazione:

Preparate la pasta frolla mettendo in una terrina la farina, il burro ammorbidito, l’uovo e lo zucchero vanigliato; iniziate a lavorare e poi aggiungete il lievito setacciato.

Lavorate con le mani fino ad avere un composto liscio e compatto.

Avvolgere la pasta frolla nella pellicola trasparente e fatela riposare in frigo per circa un’ora.

Riprendere la pasta frolla e staccate man mano dei pezzettini a cui darete la forma di una goccia appuntita così:  

Adagiate man mano le gocce di pasta frolla sulla leccarda del forno ricoperta da carta forno.

Spennellate le gocce di pasta frolla con un velo di latte per non farle seccare in cottura e poi fatele cuocere in forno ventilato per circa 12 minuti.

Fate raffreddare le gocce poi, immergete il dorso delle gocce, tenendole dalla punta, nel cioccolato fondente sciolto a bagnomaria. Passate sempre il dorso nelle codette di cioccolato fondente oppure nella granella di nocciole o nella farina di cocco per formare gli aculei. Completate i ricci disegnando i due occhietti e la bocca con l’aiuto di un bastoncino di legno immerso nel cioccolato fondente.

I vostri ricci di pasta frolla sono pronti…. Non sono carinissimi?