CALAMARI ALLA ROMANA

I calamari alla romana sono un secondo piatto molto gustoso,  facile e veloce da realizzare.

I calamari alla romana sono morbidi dentro, croccanti fuori e piaceranno a grandi e piccini. Per preparare i calamari alla romana potete usare sia i calamari freschi che quelli surgelati inoltre, potete utilizzare anche i totani.

Vi consiglio di utilizzare l’ olio di semi di arachide per avere un fritto asciutto e digeribile.

Potete utilizzare questa pastella anche per friggere verdure, gamberi e tanto altro.

Ingredienti:

250 g di calamari 

200 ml di birra chiara

150 g di farina 00

1 pizzico di sale

Olio di semi di arachide per friggere

Procedimento:

Pulite i calamari togliendo testa e cartilagine trasparente poi lavateli bene, tagliateli ad anelli e asciugateli bene con carta assorbente.

Mettete gli anelli di calamari in una ciotola, salateli e passateli nella farina.

Preparate la pastella con farina, birra e sale.

Tuffate i calamari infarinati nella pastella e friggeteli in abbondante olio di semi di arachide bollente.

Scolate gli anelli di calamari e serviteli con limone e insalata verde.