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sabato 15 ottobre 2022

PATATE RIPIENE DI SALSICCIA E MOZZARELLA


Le patate ripiene di salsiccia e mozzarella sono un secondo piatto irresistibile e ricco di sapore; con un contorno di verdure sono l’ideale per fare una cena appetitosa e diversa dal solito. Sono di una facilità unica e le preparerete in pochi minuti.



Ingredienti:



6 patate grandi



2 mozzarelle




250 g di salsiccia fresca



Sale q.b.



Pepe e origano (facoltativi)





Olio extravergine d’oliva q.b.




2 cucchiai di parmigiano grattugiato



Prezzemolo



Preparazione:


Lavate bene le patate e mettetele a bollire con tutta la buccia per 20 minuti circa in acqua salata.

Passato il tempo, toglietele dall’acqua e fatele raffreddare. 

Fate rosolare la salsiccia leggermente (togliete il budello) in poco olio di oliva.

Sbucciate le patate, tagliatele a metà e scavatele al centro  (mettete la polpa in una ciotola).

Nel frattempo preparate il ripieno: nella ciotola dove avete messo la polpa di patate, mettete la salsiccia, il parmigiano grattugiato, la mozzarella tagliata a cubetti e il prezzemolo tritato; mescolate fino a far amalgamare tutti gli ingredienti.

Riempite le patate con il ripieno preparato e mettetele sulla placca del forno ricoperta da carta forno; salate, pepate e irroratele con un filo di olio extravergine d’oliva.

Fate cuocere le patate in forno statico per 25 minuti circa a 180 gradi.




 

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