TARTINE DI CAPODANNO

Le tartine di Capodanno sono degli antipasti veloci e sfiziosi da preparare per la notte più bella ed attesa dell'anno, per far deliziare amici e parenti e trascorrere una serata indimenticabile.

Vi basterà avere del pane per tramezzini e pochi ingredienti per preparare questi facilissimi finger food.

Le tartine di Capodanno vanno conservate in frigorifero coperte da pellicola trasparente. 

Ingredienti per le tartine ai gamberetti:

4 fette di pane per tramezzini

120 g di maionese

120 g di gamberetti bolliti e sgusciati

180 g di salmone affumicato

 

rucola

ketchup

 pepe

limone

Preparazione:

Mettete i gamberetti in una ciotola, conditeli con succo di limone, sale e pepe poi metteteli in frigo per 30 minuti.

In un piatto mettete ketchup e maionese, mescolate poi prendete una fetta di pane per tramezzini e spalmatela con la salsa; unite un po’ di salmone affumicato altro pane per tramezzini, salsa, rucola e altro pane per tramezzini.

Unite altra salsa, gamberetti e ancora pane per tramezzini.

Mettete salsa, il resto del salmone affumicato poi mettete la mattonella in frigorifero.

Tagliate la mattonella a quadrotti e servite a tavola.

Ingredienti per le tartine alla mortadella:

3 fette di pane per tramezzini

150 g di mortadella

150 g di stracchino 

Granella di pistacchio

Preparazione:

Prendete le fette di pane per tramezzini e appiattitele con il matterello; spalmate lo stracchino e adagiatevi sopra le fette di mortadella. Arrotolate le fette di pane per tramezzini avvolgendole nella pellicola trasparente; chiudetele a caramella e mettetele in frigorifero per 2 ore.

Passato il tempo, togliete la pellicola trasparente e spalmate esternamente i rotoli con lo stracchino, passateli nella granella di pistacchi, tagliateli a fette e servite.

Ingredienti per le tartine al caviale: 

4 fette di pane per tramezzini 

50 g di caviale nero 

50 g di caviale rosso

150 g di mascarpone

 pepe

Preparazione:

Prendete le fette di pane per tramezzini, spalmateci il mascarpone, spolverate di pepe e distribuiteci sopra il caviale.

Ricavate le forme che più vi piacciono e servite.

Ingredienti per le tartine ai funghi e prosciutto cotto:

150 g di funghi trifolati già pronti in vasetto

4 fette di pane per tramezzini

120 g di maionese oppure stracchino

120 g di prosciutto cotto

Preparazione:

Prendete le fette di pane per tramezzini e appiattitele con il matterello; spalmate il pane con lo stracchino oppure con la maionese e adagiatevi le fette di prosciutto.

Aggiungete i funghi trifolati poi arrotolate le fette di pane per tramezzini avvolgendole nella pellicola trasparente; chiudete a caramella e mettete in frigorifero per 2 ore.

Passato il tempo togliete la pellicola trasparente, tagliate a fette e servite.

Ingredienti per le tartine con il tonno:

3 fette di pane per tramezzini

2 uova sode

2 scatolette di tonno

Pomodoro

Maionese

Foglie di lattuga

Preparazione:

Mettete in una ciotola il tonno sgocciolato, le uova sode a pezzettini, il pomodoro tagliato a pezzettini, le foglie di lattuga tagliate a striscioline e la maionese; mescolate e mettete il composto sul pane per tramezzini.

Tagliate a piacere i tramezzini e serviteli a tavola.

Per le tartine con crema di lenticchie:

In una pentola antiaderente fate soffriggere 1 cipolla in 3 cucchiai di olio evo; aggiungete un paio di foglie di alloro. 

Tagliate a cubetti 100 g di pancetta e unitela alla cipolla.

Unite 200 g di lenticchie secche e fate cuocere per qualche minuto.

Aggiungete un bicchiere di vino rosso, fate evaporare poi aggiungete un po’ di acqua e fate cuocere le lenticchie per circa 45 minuti. 

Quando le lenticchie saranno cotte trasferitele in un mixer e riducetele a crema.

Prendete le fette di pane per tramezzini, spalmatele con il burro poi, con l’aiuto di una sac a poche, distribuite la crema di lenticchie.

Decorate le tartine con degli aghetti di rosmarino e servitele. a tavola.