SPEZZATINO CON I FUNGHI

Lo spezzatino con i funghi è un secondo piatto autunnale semplice, facile e cremoso.

Per preparare lo spezzatino con i funghi potete usare quelli freschi, congelati ma anche secchi.

Se usate i funghi secchi (30/40 g di funghi secchi) ricordate di metterli in ammollo in acqua tiepida per 1 ora.

Io ho utilizzato i funghi freschi champignon ma potete usare anche altre tipologie di funghi come i porcini.

Preparate subito questi succulenti e teneri bocconcini.

Ingredienti:

800 g di spezzatino di manzo

 

1 cipolla 

3 spicchi di aglio 

400 g di funghi interi champignon 

200 g di piselli

3 foglie di alloro

150 ml di vino bianco secco

Olio evo

Sale

Pepe

Acqua

Preparazione:

Rosolate lo spezzatino in padella con l’olio. 

Scolate i pezzetti di carne e metteteli da parte.

Nella stessa padella rosolate agli spicchi di aglio tagliati a pezzi e la cipolla tagliata a fette poi aggiungete lo spezzatino e le foglie di alloro; salate, pepate e aggiungete il vino, i funghi puliti e tagliati a pezzi e l’acqua.

Coprite e fate cuocere per 20 minuti la carne.

Aggiungete i piselli quasi a fine cottura poi mantecate e servite lo spezzatino con i funghi con delle fette di pane casereccio.