LIQUORE ALLE FRAGOLE

Il liquore alle fragole è un liquore profumato e delicato al palato, perfetto da servire fresco dopo i pasti principali oppure, da servire quando avete ospiti a casa e volete stupirli.

Il liquore alle fragole viene utilizzato anche per insaporire macedonie di frutta, per inzuppare i savoiardi e preparare dei deliziosi dessert oppure per bagnare il pan di Spagna.

Ingredienti:

500 g di fragole sode e mature

500 ml di alcool puro a 95°

500 ml di acqua

400 g di zucchero

1 bustina di vanillina

Preparazione:

Lavate bene le fragole e togliete il picciolo. Tagliate le fragole a pezzetti e metteteli in un vaso di vetro, precedentemente sterilizzato, a chiusura ermetica. Versate l'alcool sulle fragole e ricopritele completamente; lasciate macerare per 15/20 giorni al riparo dalla luce ricordandovi di agitare il vaso tuitti i giorni.

Trascorso il tempo di riposo preparate lo sciroppo. 

In un pentolino mescolate l'acqua e lo zucchero con la vanillina, portate sul fuoco e fate bollire per circa 10 minuti; spegnete e lasciate raffreddare. Filtrate l'alcool con un colino e aggiungetelo allo sciroppo di zucchero.

Mescolate bene e imbottigliate il liquore alle fragole.

Lasciatelo riposare per 1 mese poi potete servirlo avendo cura, una volta aperto, di conservarlo in frigo o in freezer.

  

LIQUORE RAFFAELLO

Il liquore Raffaello è cremoso e gustoso; un liquore diverso dal solito ed originale. Questo tipo di liquore è molto veloce da preparare, non deve essere nemmeno bollito e si può bere subito. Il liquore Raffaello è perfetto anche come idea regalo 🎁 ; basterà scegliere una bella bottiglia ed abbellirla con un fiocco rosso, vedrete che figurone!

Ingredienti (dosi per un litro):

18 Raffaello

300 ml di latte intero

70 g di zucchero

250 ml di panna liquida fresca 

200 ml di vodka o grappa

Preparazione:

Mettete i Raffaello insieme allo zucchero e al latte e frullateli (potete usare il frullatore ad immersione).

Montate la panna.

Aggiungete la panna e la vodka al composto di Raffaello, zucchero e latte e frullate ancora.

Imbottigliate aiutandovi con un imbuto e mettete il liquore Raffaello in frigo. 

Potete bere il vostro liquore anche subito.

Il liquore si mantiene per massimo una settimana in frigo.

Agitate la bottiglia prima dell’uso.

LIQUORE ALLA NUTELLA

Il liquore alla nutella o nutellino è cremoso e facilissimo da preparare, ottimo da servire a fine pasto o per fare una pausa di dolcezza da soli o in compagnia.

Il liquore alla nutella è di una semplicità unica ed è anche molto veloce da realizzare.

Il liquore alla nutella si conserva per massimo 3/4 mesi in frigorifero.

Ingredienti:

450 ml di latte intero (meglio se a lunga conservazione)

450 g di nutella o altra crema spalmabile alle nocciole 

200 ml di alcool puro 

70 g di zucchero semolato

350 ml di panna fresca liquida non zuccherata

Preparazione:

In un pentolino mettete la nutella, lo zucchero, il latte e la panna; mettete sul fuoco e mescolate con una frusta continuamente.

Quando il composto inizierà a bollire toglietelo dal fuoco e fatelo raffreddare.

Aggiungete l’alcool, mescolate e lasciate riposare 10 minuti.

Versate il liquore alla nutella nelle bottiglie aiutandovi con un imbuto, chiudete con i tappi e mettetelo in frigo.

Fate riposare in frigorifero il nutellino per qualche giorno prima di gustarlo.

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