CIAMBELLONE ALL’ ARANCIA ALTO E SOFFICE

Il ciambellone all’arancia alto e soffice 🍊 è un dolce autunnale profumato e delizioso che si prepara in pochi minuti e con pochi ingredienti ed è perfetto per fare colazione o merenda.

Potete arricchire il ciambellone all’arancia con delle gocce di cioccolato fondente oppure con delle noci o nocciole tritate.

Ingredienti:

5 uova

320 g di zucchero semolato

170 ml di olio di semi di mais

450 g di farina 00

3 arance

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito in polvere per dolci

Preparazione:

Mettete le uova, lo zucchero e il pizzico di sale in una ciotola, unite la buccia grattugiata delle arance, facendo attenzione a non grattugiare la parte bianca che è amara, e lavorate gli ingredienti per 10 minuti circa.

Unite il succo spremuto e filtrato delle arance e l’olio di semi, mescolate e unite anche la farina e il lievito setacciati.

Rivestite con carta forno una tortiera da 24 cm di diametro e infornate il ciambellone per 35/40 minuti a 170 gradi in modalità statica; i tempi di cottura variano in base al proprio forno perciò, fate la prova stecchino.

Fate raffreddare il ciambellone poi sformatelo e cospargetelo con zucchero a velo vanigliato.

CIAMBELLA AL CAFFÈ

La ciambella al caffè è un dolce soffice e profumato perfetto per fare colazione vicino a un caffelatte caldo oppure, per la merenda delle cinque. 

Se avete bimbi potete sostituire il caffè con l’orzo oppure, aggiungere delle gocce di cioccolato fondente all’impasto per rendere questo dolce ancora più goloso.

Amanti del caffè, preparate subito questa ciambella al caffè perché, oltre ad essere buonissima, vi darà l’energia per iniziare la giornata nel migliore dei modi. 

Ingredienti:

300 g di farina 00

80 ml di olio di semi

200 ml di latte intero

2 uova intere a temperatura ambiente 

150 g di zucchero semolato

2 tazzine di caffè della moka

1 cucchiaino di caffè solubile (facoltativo)

1 bustina di lievito in polvere per dolci

1 bustina di vanillina

Preparazione:

Montate le uova intere con zucchero e vanillina per circa 10 minuti fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Unite l’olio di semi, il caffè freddo e il latte continuando a mescolare.

A questo punto, se decidete di mettere il caffè solubile, scioglietene un cucchiaino in pochissimo latte e unitelo all’impasto.

Unite farina e lievito setacciati.

Imburrate ed infarinate una tortiera per ciambelle da 24 cm di diametro e fate cuocere in forno a 180 gradi, in modalità statico, per 40 minuti circa.

Fate raffreddare la ciambella poi sformatela e, se preferite, cospargete la superficie da zucchero a velo vanigliato.

Tagliate a fette e servite.

CIAMBELLONE DELLA BEFANA

Il ciambellone della Befana è un dolce da colazione morbido e delizioso per festeggiare il 6 gennaio con i vostri bambini e farli contenti.

Ingredienti:

280 g di farina 00

1 limone

2 uova

150 g di zucchero semolato

120 ml di olio di semi di girasole

150 ml di latte intero

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

2/3 barrette di torroncino al cioccolato e riso soffiato

1 bustina di lievito in polvere per dolci 

Preparazione:

In una ciotola mettete la farina con la scorza di limone grattugiata, il pizzico di sale e il lievito setacciato; in una ciotola a parte mettere le uova intere con lo zucchero.

Montate per 10 minuti uova e zucchero con uno sbattitore elettrico.

Unite il latte, l’olio di semi e mescolate. 

Unite il composto di farina, mescolate e unite anche il torroncino a pezzetti.

Mettete il composto in uno stampo per ciambelloni imburrato ed infarinato e fatelo cuocere a 180 gradi in forno statico per 40 minuti circa facendo la prova stecchino.

Quando il ciambellone si sarà raffreddato, decoratelo in superficie con pezzetti di torroncino al cioccolato e riso soffiato e della salsa al cioccolato che troverete senza alcuna difficoltà nei supermercati.

CIAMBELLONE SENZA UOVA ALL’ ACQUA E AL SUCCO DI ARANCE

Il ciambellone senza uova all’acqua e al succo di arance è un dolce sofficissimo, profumato e dal sapore davvero delizioso; adatto per chi è intollerante al lattosio ma anche per chi non vuole appesantirsi troppo.

Il ciambellone che oggi vi propongo è preparato con pochi e semplici ingredienti; un ciambellone preparato senza usare latte, uova e burro.

Per realizzare questo ciambellone non si usa la bilancia ma solo 1 bicchiere di plastica.

Ingredienti: 

2 bicchieri colmi di succo di arancia filtrato

2 bicchieri colmi di acqua tiepida 

1 bustina di vanillina

2  bicchieri di zucchero a velo

1 bicchiere di olio di semi di girasole

5 bicchieri di farina 00

1 bustina di lievito in polvere per dolci

 

 Preparazione:

In una ciotola mettete il succo di arancia filtrato, l'acqua tiepida e lo zucchero a velo poi mescolate bene.

Unite l'olio di semi di girasole, la vanillina e la farina poi lavorate per qualche minuto il composto.

Unite il lievito setacciato e mettete il composto nello stampo imburrato ed infarinato.

Fate cuocere il ciambellone a 170 gradi in forno statico per 30/40 minuti. 

Fate raffreddare il ciambellone poi sformatelo e spolverizzate la superficie con tanto zucchero a velo.

CIAMBELLA AL MASCARPONE E NUTELLA

La ciambella al mascarpone e nutella è un dolce soffice e goloso perfetto per fare colazione vicino a un caffellatte oppure a merenda vicino a una tazzina di caffè oppure di buon te.

Preparare questo ciambellone è davvero facile e veloce inoltre, non prevede l’utilizzo di latte, burro oppure olio.

Non perdiamo tempo e vediamo subito ingredienti, dosi e preparazione.

Ingredienti:

4 uova

300 g di mascarpone

300 g di farina 00

240 g di zucchero semolato

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito in polvere per dolci

Nutella q.b.

Peparazione:

In una terrina lavorate con lo sbattitore elettrico il mascarpone con lo zucchero e il pizzico di sale; in alternativa potete usare benissimo il cucchiaio.

Lavorate il composto per 5 minuti aumentando man mano la velocità poi aggiungete le uova, una alla volta.

Unite la farina, poca alla volta, e continuate a lavorare tutto con lo sbattitore elettrico.

Unite il lievito in polvere setacciato, mescolate e versate il composto in uno stampo per ciambelle imburrato ed infarinato.

Mettete sopra il composto qualche cucchiaiata di nutella poi fate cuocere il ciambellone a 170 gradi in forno statico per circa 30 minuti facendo la prova stecchino.

Quando il ciambellone sarà freddo, sfornatelo mettendolo su un piatto per dolci e spolverizzatelo con zucchero a velo vanigliato.

CIAMBELLONE CLASSICO

Il ciambellone è un dolce classico apprezzato da tutti perfetto per fare una buona colazione vicino a una tazza di latte e caffè; io lo inzuppo nel latte ed è davvero paradisiaco! Con questa ricetta vi verrà un ciambellone alto, gonfio e dal gusto prelibato. I più golosi possono anche spalmare sulla fetta di ciambellone della marmellata o della crema spalmabile al pistacchio o alle nocciole.

Ingredienti:

5 uova intere a temperatura ambiente 

200 g di zucchero semolato

200 g di burro morbido

300 ml di latte intero caldo

520 g di farina 00

Una bustina di lievito il polvere per dolci

Una bustina di vanillina

Preparazione:

Lavorate, in una ciotola, uova,vanillina e zucchero per 10 minuti poi aggiungete il burro morbido e mescolate.

Aggiungete il latte caldo, mescolate e poi unite la farina, poca alla volta.

Unite il lievito setacciato e mescolate ancora.

Versate il composto ottenuto in uno stampo per ciambelloni imburrato ed infarinato da 22 cm di diametro.  

Fate cuocere il ciambellone a 180 gradi per circa 40 minuti facendo la prova stecchino.

Lasciate raffreddare il dolce poi sformatelo e fate la classica spolverata di zucchero a velo.

Conservate il vostro ciambellone sotto una campana di vetro.

TORTA ACE

La torta ace è un dolce ricco di vitamine, soffice e profumato, a base di arance, limone e carote.

Questo dolce prende il nome dalle vitamine A, C ed E contenute nel succo ace che è uno dei succhi più amati da grandi e piccini. 

Questo dolce vi darà il pieno di energia ed è perfetto per fare colazione e merenda.

Potete fare questo dolce nello stampo per torte oppure per ciambelloni.

Ingredienti:

4 uova

200 g di zucchero 

300 g farina 00 

40 g di fecola di patate 

200 g di carote

1 limone grande

2 arance

80 ml di olio di semi di girasole

Una bustina di lievito per dolci in polvere 

Preparazione:

Sbucciate e lavate le carote poi tagliatele a pezzetti e mettetele in un mixer insieme all’olio di semi; frullate alla massima velocità.

In una terrina lavorate le uova con lo zucchero; montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.

Aggiungete la purea di carote; unite la scorza grattugiata (non grattugiate la parte bianca ) del limone e delle due arance poi, anche il succo filtrato delle arance e del limone.

Mescolate ed unite la farina, fecola e lievito setacciato.

Versate il composto nello stampo imburrato ed infarinato e fate cuocere a 180 gradi per circa 50 minuti facendo la prova stecchino.

Fate raffreddare la torta ace poi sformatela e spolverizzatela con zucchero a velo vanigliato.

CIAMBELLONE NUVOLA ALLO YOGURT

Il ciambellone nuvola allo yogurt è sofficissimo ed è perfetto per l’inzuppo. Per la buona riuscita della ricetta vi consiglio di usare sempre uova a temperatura ambiente inoltre, quando mettete la torta a cuocere in forno, non dovete assolutamente aprire il forno altrimenti la torta crollerà. Provate questa ricetta e non ve ne pentirete!

Ingredienti:

4 uova 

150 g di burro morbido

250 g di zucchero a velo vanigliato 

250  yogurt bianco naturale

200 g di farina 00

50 g di fecola di patate

1pizzico di sale

1 bustina di lievito per dolci 

Procedimento:

Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale.

In una terrina lavorate burro e zucchero fino ad avere una consistenza morbida. Aggiungete i tuorli delle uova (uno alla volta) e poi lo yogurt: mescolate e amalgamate bene gli ingredienti.

Aggiungete la farina e la fecola setacciati con il lievito e mescolate ancora.

Unite gli albumi montati a neve girando delicatamente dal basso verso l’alto.

Versate il composto in una tortiera imburrata ed infarinata e fate cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.

Lasciatela raffreddare la torta nuvola allo yogurt poi sformatela e spolverizzatela con zucchero a velo a piacere.