TORTA FREDDA ALLA FRUTTA

La torta fredda alla frutta è un dessert che si prepara senza accendere il forno ed è cremosa, fresca e colorata. Potete sostituire la panna acida con dello yogurt greco cremoso: potete acquistare la panna acida nel banco frigo dei supermercati più forniti inoltre, potete utilizzare la frutta che più vi piace come more, lamponi, ananas, pesche, albicocche e tanto altro.

Ingredienti:

500 g di panna acida 

100 g di zucchero a velo

3 cucchiai di gelatina in polvere 

50 g di fragole fresche

100 g di uva 

2 kiwi

1 arancia 

2 banane

200 g di biscotti secchi

Procedimento:

Rivestite uno stampo rotondo con pellicola alimentare, facendola aderire bene alle pareti; questo vi aiuterà a sformare la torta facilmente. Sciogliete la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione e mescolate bene fino a eliminare eventuali grumi. In una ciotola capiente versate la panna acida, aggiungete lo zucchero e la gelatina sciolta; mescolate con una frusta fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Lavate e asciugate bene la frutta. Tagliate le fragole a pezzetti, l’uva a metà, i kiwi a dadini, l’arancia a piccoli pezzi e le banane a rondelle. Spezzate i biscotti grossolanamente con le mani senza ridurli in polvere. Aggiungete frutta e biscotti alla crema; mescolate delicatamente con una spatola e trasferite il composto nello stampo rivestito con pellicola. Livellate la superficie con la spatola e battete leggermente lo stampo sul piano per eliminare eventuali bolle d’aria. Coprite con pellicola e mettete in frigorifero per almeno 6 ore, meglio se tutta la notte. Prima di servire la torta fredda alla frutta, capovolgetela delicatamente su un piatto da portata e rimuovete la pellicola. Decorate con frutta fresca e qualche fogliolina di menta e servite a fette.