La torta 7 vasetti con zucchine, prosciutto e provola è una torta salata morbida e saporita; è semplice da preparare e perfetta per cena, aperitivo o pranzo fuori casa. Per preparare questa torta non vi servirà la bilancia ma userete il vasetto dello yogurt come unità di misura. Potete sostituire la provola con asiago, scamorza o fontina e il prosciutto con pancetta o speck.
Ingredienti:
Per l’impasto:
3 uova
2 vasetti di farina 00
1 vasetto di fecola di patate
1 vasetto di yogurt bianco naturale da 125 g
1 vasetto di latte
1 vasetto di olio di semi (di mais o girasole)
1 vasetto di parmigiano grattugiato
1 bustina di lievito per torte salate
Per il ripieno:
120 g di prosciutto cotto a cubetti
100 g di provola
1 zucchina
Procedimento:
In una ciotola capiente versate le uova, lo yogurt, il latte e l’olio di semi. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete gli ingredienti secchi: unite il parmigiano grattugiato, la farina, la fecola e il lievito per torte salate. Mescolate fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi. Preparate il ripieno; tagliate la zucchina a piccoli cubetti, la provola a pezzetti e il prosciutto a cubetti. Aggiungete all’impasto le zucchine, il prosciutto e la provola e mescolate delicatamente per distribuire tutto in modo uniforme. Rivestite uno stampo da circa 22 cm con carta forno oppure ungetelo leggermente. Versate dentro lo stampo l’impasto e livellate la superficie. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti, finché la torta sarà ben gonfia e dorata in superficie. Fate la prova stecchino per controllare la cottura. Sfornate la torta salata, lasciatela intiepidire e servite a tavola.
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