PIGNE DI CIOCCOLATO

Le pigne di cioccolato sono un dolcetto festivo facile e scenografico, perfetto da mettere sulle tavole natalizie, anche come originale segnaposto, e stupire tutti: un’idea perfetta per utilizzare gli avanzi di pandoro, ma potete utilizzare anche una torta. La versione che vi propongo delle pigne di cioccolato è veloce e senza cottura; una volta pronte, vi consiglio di consumarle in giornata, affinché i cornflakes al cacao non perdano la loro croccantezza. Se desiderate, potete aromatizzare l'impasto con estratto di vaniglia, la scorza grattugiata di un limone o un'arancia biologici oppure, aggiungere una tazzina di caffè o un goccino di liquore a piacere.

Ingredienti:

300 g di pandoro

150 g di mascarpone

4 cucchiai di crema di nocciole

2 cucchiai di cacao in polvere

Cereali al cioccolato

Zucchero a velo

Preparazione:

Mettete il pandoro e il mascarpone in una ciotola capiente, unite la crema spalmabile alle nocciole e mescolate bene con un cucchiaio per amalgamare tutti gli ingredienti.

Aggiungete il cacao amaro in polvere e lavorate il composto finché non risulterà malleabile e non appiccicoso. A questo punto, prelevate una piccola quantità di impasto e modellatelo con le mani fino a dargli una forma conica e creare la base della pigna. 

Disponete i cereali al cioccolato sulla superficie del dolce, infilzandoli delicatamente nell'impasto con la punta rivolta verso l'alto, partendo dalla base fino alla cima della pigna.

Una volta pronte tutte le pigne, mettetele a rassodare in frigorifero per circa 30 minuti, poi trasferitele su un vassoio.

Spolverizzate le pigne di cioccolato con lo zucchero a velo per simulare una leggera nevicata e portatele in tavola.