TORTA CON FRAGOLE E PANNA MONTATA

La torta con fragole e panna montata nell’impasto è un dolce soffice e profumato; la panna montata messa nell’impasto e le fragole fresche donano a questo dolce un sapore unico ed irresistibile.

Potete fare questa torta sia nello stampo per torte che in quello per ciambelloni.

Questa torta è il top per fare una golosa merenda con una tazzina di buon caffè inoltre, farete mangiare ai vostri figli un dolce sano e privo di conservanti.

 

Ingredienti:

200 g di fragole fresche e mature

200 ml di panna fresca da montare

3 uova a temperatura ambiente 

180 g di zucchero

180 g di farina 00

1 bustina di vanillina

 

40 g di fecola di patate

50 ml di olio di semi di girasole

Una bustina di lievito per dolci in polvere 

Preparazione:

1. Lavate le fragole, eliminate il picciolo e tagliatele a fettine o a cubetti.

   Montate la panna fredda di frigo e mettetela da parte in frigorifero.

2. In una capiente ciotola mettete le uova con lo zucchero semolato e montate per 10 minuti fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

   Unite l’olio di semi e la vanillina poi mescolate e aggiungete la farina e la fecola di patate.

   Unite la panna montata con movimenti delicati dal basso verso l’alto.

   Unite anche il lievito in polvere per dolci setacciato e mescolate ancora.

3. 1. Infarinate leggermente le fragole e unitele al composto.

   2. Imburrate e infarinate, oppure rivestite con un foglio di carta da forno, una tortiera da 20/22 cm di diametro e versatevi il composto, livellandolo con una spatola.

   3. Infornate la torta a 175° per 30/40 minuti, quindi fate la prova dello stecchino che immerso nella torta ne deve fuoriuscire asciutto, altrimenti prolungate la cottura fino a quando non lo sarà, senza aprire il forno prima della mezz’ora di cottura.

      1. Sfornate la torta, lasciatela raffreddare completamente nello stampo e poi sformatela su di un piatto da portata, decorandola con zucchero a velo a piacere.