Le tartine di Capodanno sono degli antipasti veloci e sfiziosi da preparare per la notte più bella ed attesa dell'anno, per far deliziare amici e parenti e trascorrere una serata indimenticabile.
Vi basterà avere del pane per tramezzini e pochi ingredienti per preparare questi facilissimi finger food.
Le tartine di Capodanno vanno conservate in frigorifero coperte da pellicola trasparente.
Ingredienti per le tartine ai gamberetti:
4 fette di pane per tramezzini
120 g di maionese
120 g di gamberetti bolliti e sgusciati
180 g di salmone affumicato
rucola
ketchup
pepe
limone
Preparazione:
Mettete i gamberetti in una ciotola, conditeli con succo di limone, sale e pepe poi metteteli in frigo per 30 minuti.
In un piatto mettete ketchup e maionese, mescolate poi prendete una fetta di pane per tramezzini e spalmatela con la salsa; unite un po’ di salmone affumicato altro pane per tramezzini, salsa, rucola e altro pane per tramezzini.
Unite altra salsa, gamberetti e ancora pane per tramezzini.
Mettete salsa, il resto del salmone affumicato poi mettete la mattonella in frigorifero.
Tagliate la mattonella a quadrotti e servite a tavola.
Ingredienti per le tartine alla mortadella:
3 fette di pane per tramezzini
150 g di mortadella
150 g di stracchino
Granella di pistacchio
Preparazione:
Prendete le fette di pane per tramezzini e appiattitele con il matterello; spalmate lo stracchino e adagiatevi sopra le fette di mortadella. Arrotolate le fette di pane per tramezzini avvolgendole nella pellicola trasparente; chiudetele a caramella e mettetele in frigorifero per 2 ore.
Passato il tempo, togliete la pellicola trasparente e spalmate esternamente i rotoli con lo stracchino, passateli nella granella di pistacchi, tagliateli a fette e servite.
Ingredienti per le tartine al caviale:
4 fette di pane per tramezzini
50 g di caviale nero
50 g di caviale rosso
150 g di mascarpone
pepe
Preparazione:
Prendete le fette di pane per tramezzini, spalmateci il mascarpone, spolverate di pepe e distribuiteci sopra il caviale.
Ricavate le forme che più vi piacciono e servite.
Ingredienti per le tartine ai funghi e prosciutto cotto:
150 g di funghi trifolati già pronti in vasetto
4 fette di pane per tramezzini
120 g di maionese oppure stracchino
120 g di prosciutto cotto
Preparazione:
Prendete le fette di pane per tramezzini e appiattitele con il matterello; spalmate il pane con lo stracchino oppure con la maionese e adagiatevi le fette di prosciutto.
Aggiungete i funghi trifolati poi arrotolate le fette di pane per tramezzini avvolgendole nella pellicola trasparente; chiudete a caramella e mettete in frigorifero per 2 ore.
Passato il tempo togliete la pellicola trasparente, tagliate a fette e servite.
Ingredienti per le tartine con il tonno:
3 fette di pane per tramezzini
2 uova sode
2 scatolette di tonno
Pomodoro
Maionese
Foglie di lattuga
Preparazione:
Mettete in una ciotola il tonno sgocciolato, le uova sode a pezzettini, il pomodoro tagliato a pezzettini, le foglie di lattuga tagliate a striscioline e la maionese; mescolate e mettete il composto sul pane per tramezzini.
Tagliate a piacere i tramezzini e serviteli a tavola.
Per le tartine con crema di lenticchie:
In una pentola antiaderente fate soffriggere 1 cipolla in 3 cucchiai di olio evo; aggiungete un paio di foglie di alloro.
Tagliate a cubetti 100 g di pancetta e unitela alla cipolla.
Unite 200 g di lenticchie secche e fate cuocere per qualche minuto.
Aggiungete un bicchiere di vino rosso, fate evaporare poi aggiungete un po’ di acqua e fate cuocere le lenticchie per circa 45 minuti.
Quando le lenticchie saranno cotte trasferitele in un mixer e riducetele a crema.
Prendete le fette di pane per tramezzini, spalmatele con il burro poi, con l’aiuto di una sac a poche, distribuite la crema di lenticchie.
Decorate le tartine con degli aghetti di rosmarino e servitele. a tavola.