Le zucchine con tonno in padella sono un contorno semplice da preparare, ideale per chi vuole rimanere in forma senza rinunciare a qualcosa di buono. Le zucchine con tonno in padella sono perfette anche per condire la pasta oppure, da mettere sui crostini o in un bel panino.
Preparate subito questi preziosi ortaggi che abbondano, in questo periodo, nell’orto e nei mercati. Potete aggiungere a piacere dei capperi dissalati e delle olive taggiasche.
Ingredienti:
700 g di zucchine
300 g di tonno sott’olio
30 g di pangrattato
40 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale
1 spicchio di aglio
Procedimento:
Per prima cosa mettete in una padella l'olio e fate soffriggere lo spicchio di aglio schiacciato. Spuntate, lavate e tagliate a cubetti le zucchine. Mettete le zucchine nella padella, aggiungete il sale e fatele cuocere per circa 15 minuti a fiamma alta. Unite il tonno, ben sgocciolato, e fate cuocere tutto per circa 2/3 minuti. Unite il pangrattato e il parmigiano grattugiato quindi fate tostare per 5 minuti poi spegnete ed impiattate.