FRITTELLE DI MELE

Le frittelle di mele sono delle profumate rondelle di mele tuffate in una pastella deliziosa e poi fritte; sono morbide dentro e croccanti all’esterno e una tira l’altra. 

Potete aromatizzare lo zucchero  con la cannella in polvere oppure, potete sostituire il rum con il vino bianco oppure la  grappa.

Ingredienti:

3 mele

200 g di farina 00

150 ml di latte intero

2 uova

50 g di zucchero semolato

1 cucchiaio di rum

Scorza di 1/2 limone 

8 g di lievito in polvere per dolci

Inoltre:

Olio di semi di arachide per friggere

Zucchero a velo vanigliato oppure zucchero semolato

Preparazione:

Mettete in una ciotola uova, zucchero e scorza grattugiata del limone poi iniziate a lavorare il composto. 

Unite il latte e la farina setacciata con il lievito.

Unite anche il liquore e mescolate il composto fino ad ottenere una pastella liscia e priva di grumi.

Lavate e sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a rondelle di 1 cm di spessore.

Passate le rondelle di mela nella pastella e friggetele in abbondante olio di semi bollente.

Scolate le frittelle su carta assorbente e passatele calde nello zucchero semolato.