TIRAMISÙ FRAGOLE E CIOCCOLATO BIANCO

Il tiramisù alle fragole e cioccolato bianco è un dessert cremoso e goloso; un dolce che preparerete senza cuocere nulla e in pochissimo tempo. Il tiramisù alle fragole e cioccolato bianco oltre che buonissimo è anche bellissimo da presentare sulle vostre tavole per fare bella figura con amici e parenti. Potete servire il vostro tiramisù alle fragole e cioccolato bianco in vasetti, bicchieri o anche coppette. Potete anche frullare le fragole dopo averle fatte macerare ed utilizzare il frullato sia per bagnare i savoiardi che da mettere sulla crema al mascarpone invece delle fragole a cubetti.

Ingredienti:

4 uova freschissime

500 g di mascarpone 

120 g di zucchero + 3 cucchiai

500 g di fragole 🍓 mature

100 g di cioccolato bianco + 50 g per decorare il tiramisù 

250 ml di latte freddo intero

350 g di savoiardi

1 bustina di vanillina 

1 limone

Preparazione:

Per prima cosa lavate bene le fragole, togliete il picciolo e tagliatele a pezzi; mettete le fragole in una ciotola con il succo filtrato del limone, i 3 cucchiai di zucchero e lasciatele macerare per qualche ora. Prendete due ciotole e separate i tuorli dagli albumi. Lavorate i tuorli con lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.  Aggiungete il mascarpone e mescolate bene. Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde, fatelo intiepidire e aggiungetelo al composto di mascarpone, uova e zucchero. Montate a neve ferma gli albumi ed aggiungeteli delicatamente al composto di uova, zucchero e mascarpone. Prendete il succo che avranno rilasciato le fragole durante la macerazione e allungatelo con il latte. Prendete una pirofila e mettete sul fondo un velo di crema al mascarpone poi inzuppate i savoiardi nel succo di fragole e latte e fate un primo strato. Mettete qualche cucchiaiata di crema al mascarpone livellandola con il dorso di un cucchiaio e qualche cucchiaiata di fragole a dadini. Fate un altro strato di savoiardi inzuppati nella bagna quindi altra crema al mascarpone e le fragole a cubetti. Proseguite fino a terminare gli ingredienti poi decorate la superficie del dolce con fragole e delle scaglie di cioccolato bianco. Mettete il tiramisù alle fragole e cioccolato bianco in frigo per almeno 8 ore, meglio se tutta la notte.