Gli gnocchi con asparagi e salsiccia sono un primo piatto gustoso, semplice e cremoso; si prepara in poco tempo ed è perfetto da gustare in questo periodo primaverile quando questo ortaggio è di stagione. Provate a fare questo piatto colorato e diverso dal solito e fatemi sapere.
Ingredienti:
500 g di gnocchi
200 g di salsiccia
200 g di asparagi
50 ml di vino bianco secco
Olio extravergine d’oliva
Sale
Pepe
1 cipollotto
70 g di parmigiano grattugiato
Procedimento:
Pulite gli asparagi eliminando la parte più dura del gambo poi tagliateli a pezzetti. In una padella antiaderente mettete il cipollotto tritato con 3 cucchiai di olio di oliva, fatelo appassire e unite la salsiccia (privata del budello e sgranata). Fate rosolare poi sfumate con il vino bianco. Fate evaporare l'alcol poi unite gli asparagi, salate, pepate e fate cuocere con un coperchio per 8 minuti circa. Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolateli e versateli nella padella con il condimento. Unite il parmigiano grattugiato, mescolate bene e impiattate.
Nessun commento:
Posta un commento