Il ciambellone alla zucca e gocce di cioccolato è un dolce autunnale perfetto per fare colazione o merenda vicino a una tazza di latte e caffè o un tè caldo. Potete aromatizzare l’impasto con vaniglia, cannella in polvere o la buccia di 1 arancia o di 1 limone grattugiato. Per cuocere il ciambellone alla zucca e gocce di cioccolato vi servirà uno stampo da 22/24 cm di diametro.
Ingredienti:
4 uova
200 g di zucchero semolato
300 g di zucca pulita
150 ml di olio di semi di mais
100 g di amido di mais
280 g di farina 00
1 bustina di lievito in polvere per dolci
120 g di gocce di cioccolato fondente
Procedimento:
Grattugiate la zucca cruda. Rompete le uova in una ciotola, unite lo zucchero e lavorate i due ingredienti con uno sbattitore elettrico. Unite l’olio, l’amido di mais e la farina; mescolate e unite il lievito setacciato, la zucca grattugiata e le gocce di cioccolato. Versate il composto in uno stampo per ciambelloni imburrato ed infarinato. Infornate a 180°C per 40 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare completamente poi sformate il ciambellone, tagliatelo a fette e servite in tavola.