I fagottini di mortadella sono dei finger food sfiziosi ed originali che si preparano in pochi minuti senza cuocere nulla, perfetti da servire insieme ad un calice di prosecco e ad altri sfizi salati. Se volete, potete sostituire la mozzarella con la provola fresca oppure, potete utilizzare, al posto dei fiocchi di latte, la robiola, lo stracchino o la crescenza. (Ricetta di Eleonora Tiso-Cookist)
Ingredienti:
8 fette di mortadella
100 g di fiocchi di latte
8 mozzarelle ciliegine
8 steli di erba cipollina
Granella di pistacchi
Procedimento:
Stendete le fette di mortadella su un tagliere. Farcitele al centro con un cucchiaino di fiocchi di latte poi, aggiungete una mozzarellina. Completate con una spolverizzata di granella di pistacchi e ripiegate la fetta di mortadella sul ripieno in modo da formare un fagottino. Sigillatelo con uno stelo di erba cipollina poi proseguite in questo modo fino a esaurire tutti gli ingredienti. Trasferite i fagottini di mortadella su un piatto da portata, portate in tavola e servite.