Le girelle di pandoro si preparano in 5 minuti, non si cuoce nulla e piaceranno a grandi e piccini; un modo goloso, creativo e divertente per gustare e riciclare il pandoro. Perfette da gustare a colazione o merenda ma anche da servire per un buffet o feste di compleanno. Se preferite, potete decorare le vostre girelle di pandoro con granella di nocciole o pistacchi, con farina di cocco oppure, intingerle nel cioccolato bianco, al latte o al gianduia. (Ricetta di Pietro Zanella-Cookist).
Ingredienti:
1 pandoro
250 g di crema di nocciole
250 g di mascarpone
200 g di cioccolato fondente fuso
Procedimento:
Per preparare le girelle di pandoro, per prima cosa mettete in una ciotola il mascarpone e la crema di nocciole; lavorate gli ingredienti con un paio di fruste elettriche fino ad ottenere un composto soffice e spumoso. Tagliate il pandoro in senso verticale in modo da ottenere 5 fette da circa 2 cm di spessore. Rifilate la base del dolce ed appiattite le fette di pandoro con l'aiuto di un matterello poi spalmatele con la crema di nocciole e mascarpone e arrotolate ciascuna fetta farcita sul ripieno. Avvolgete i cilindri ottenuti con un foglio di pellicola trasparente, sigillate le estremità a caramella e fate rassodare in freezer per circa 20 minuti. Trascorso il tempo, liberate i rotolini dalla pellicola, rifilate le estremità e ricavate da ciascun cilindro 4 girelle. Immergete 1/3 delle girelle nel cioccolato fondente fuso poi lasciate asciugare i dolcetti su una gratella. Portate in tavola le girelle di pandoro e servite. Se dovessero avanzare, le girelle di pandoro si conservano in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica, per 2 giorni massimo.
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