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Visualizzazione post con etichetta TORTE DA COLAZIONE. Mostra tutti i post
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venerdì 12 gennaio 2024

TORTA MAGICA


La torta magica è un dolce che ha conquistato il web, una torta incantata a 3 strati con 3 consistenze diverse. 

Il primo strato, quello alla base, avrà una consistenza solida come un flan, il secondo strato, quello centrale, avrà la consistenza gelatinosa di un budino e il terzo strato, quello che farà da copertura, avrà la consistenza di un Pan di Spagna. 

Per la riuscita di questo dolce, dovrete utilizzare gli ingredienti nella sequenza indicata e i relativi passaggi altrimenti, gli strati non si formeranno. 

Se volete provare la versione al cacao, dovrete utilizzare 50 g di cacao amaro in polvere e 65 g di farina. 


Ingredienti:



500 ml di latte intero caldo



150 g di zucchero semolato 



125 g di burro fuso freddo



115 g di farina 00



4 uova a temperatura ambiente



1 cucchiaio di acqua fredda



1 cucchiaino di succo di limone



1 pizzico di sale



1 cucchiaio di estratto di vaniglia



Preparazione:


Fate fondere il burro in un pentolino a fiamma bassa poi fatelo raffreddare.

Dividete i tuorli dagli albumi.

Lavorate i tuorli e lo zucchero con lo sbattitore elettrico per 10 minuti fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Unite il cucchiaio di acqua molto fredda e la vaniglia.

Unite il sale, il burro fuso freddo e continuate a sbattere.

Unite la farina setacciata, poca alla volta.

Scaldate il latte e unitelo a filo al composto.

Montate gli albumi e, quando inizieranno ad essere bianchi e spumosi, aggiungete il succo del limone.

Aggiungete gli albumi al composto incorporandoli delicatamente.

Imburrare una teglia quadrata 20x20 e alta 6 cm poi rivestitela con la carta forno. 

Versate il composto nella teglia e fatelo cuocere in forno statico preriscaldato a 150 gradi per 80 minuti.

Togliete la torta dal forno e fatela raffreddare completamente dopodiché copritela con la pellicola trasparente e fatela compattare in frigo per 2 ore.

Passato il tempo, togliete la torta dalla teglia, togliete anche la carta e tagliatela a quadrotti. Spolverizzate i quadrotti di torta magica con lo zucchero a velo vanigliato poi servitela.

domenica 19 novembre 2023

TORTA DI ARANCE FRULLATE


La torta di arance 🍊 frullate, detta anche pan d’arancio è un dolce autunnale soffice e profumato.

Il pan d’arancio è un dolce tipico della tradizione siciliana ma diffuso in tutta Italia, è facilissimo, veloce da preparare e per nulla impegnativo.

Questa buonissima torta richiede solo pochi minuti della vostra attenzione; basta semplicemente mettere tutti gli ingredienti in una ciotola ed azionare il mixer.

Se volete un gusto più dolce, potete togliere la parte bianca dell’arancia.



Ingredienti:



3 uova



2 arance bio



120 ml di latte



100 ml di olio di semi



260 g di zucchero



250 g di farina 00



50 g di farina di mandorle 



1 bustina di lievito in polvere per dolci 



Preparazione:



In una ciotola mettete le arance ben lavate e a pezzi; unite il latte, l’olio e frullate con un frullatore ad immersione o un qualsiasi mixer.

Unite le uova e lo zucchero e frullate ancora, aggiungete la farina 00, la farina di mandorle e il lievito in polvere: frullate fino a quando otterrete un composto liscio ed omogeneo.

Rivestite con carta forno una tortiera da 24 cm di diametro e infornate per 35/40 minuti a 180 gradi; i tempi di cottura variano in base al proprio forno perciò fate la prova stecchino.

Fate raffreddare la torta poi sformatela e cospargetela con zucchero a velo vanigliato.



giovedì 28 settembre 2023

TORTA SOFFICE ALLE NOCI


La torta soffice alle noci è un dolce autunnale perfetto per la prima colazione e per la merenda; ottima anche come dolce di fine pasto.

Le noci sono dei semi oleosi ricchi di vitamina E, omega 3, omega 6, antiossidanti, vitamine e sali minerali e sono preziose per il nostro benessere mentale e cardiovascolare.

I nutrizionisti consigliano di mangiare 3 noci al giorno che potete gustare anche in insalate, primi piatti, a colazione oppure, come spuntino.

La torta soffice alle noci può essere anche farcita con crema spalmabile alle nocciole.

Potete aggiungere al composto, prima di cuocere la torta, delle gocce di cioccolato fondente.


Ingredienti:


140 g di noci sgusciate


4 uova intere a temperatura ambiente 



200 g di zucchero semolato



1 bicchiere di latte intero



1 bicchiere di olio di semi di mais oppure di girasole



350 g di farina 00



1 bustina di lievito per dolci in polvere



Zucchero a velo vanigliato 



Preparazione:


Tritate le noci già sgusciate in un mixer e mettetele da parte.

Lavorate le uova intere a temperatura ambiente con lo zucchero per 10 minuti prima a velocità bassa poi media.

Aggiungete il bicchiere di latte intero a temperatura ambiente e poi il bicchiere di olio di semi; aggiugete le noci precedentemente tritate mescolate e unite la farina e il lievito setacciato.

Mescolate e versate il composto in una tortiera imburrata ed infarinata.

Fate cuocere la torta in forno statico a 170 gradi per 40 minuti circa.

Quando la torta sarà raffreddata fate una spolverata di zucchero a velo vanigliato.

domenica 2 luglio 2023

TORTA CON PESCHE E CREMA PASTICCIERA


La torta con pesche e crema pasticciera è un dolce soffice e profumato.
Le pesche che dovrete usare per la buona riuscita della torta sono quelle a pasta gialla e ben mature.
Questa torta è adatta per fare una colazione appagante oppure una merenda in allegria ma, anche come fine pasto per soddisfare la voglia di dolce e concludere in bellezza il pranzo oppure la cena.


Ingredienti:



4 uova a temperatura ambiente 



250 g di pesche



180 g di zucchero semolato



1 pizzico di sale



La scorza grattugiata di 1 limone



80 ml di olio di semi



100 ml di latte intero



300 g di farina 00



8 g di lievito in polvere per dolci 



1 bustina di vanillina 





Per la crema pasticciera:



2 tuorli




250 ml di latte



60 g di zucchero



20 g di amido di mais 



1 bustina di vanillina 



Preparazione:


Per prima cosa preparate la crema pasticciera.

In una terrina mettete i tuorli con lo zucchero e mescolate .

Unite l’amido di mais e la vanillina.

Unite il latte caldo riscaldato precedentemente e versate il composto in un pentolino: cuocete a fiamma media finché il composto non si addensa.

Versate la crema in una terrina di vetro.

Coprite la crema con la pellicola trasparente e fatela raffreddare in frigo.

Sbucciate nel frattempo le pesche e tagliatele a pezzetti.

In una ciotola unite le uova e lo zucchero e lavorate con un cucchiaio o con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto gonfio.

Aggiungete la scorza grattugiata del limone, la vanillina,il latte, l’olio, la farina e lievito setacciati.

Aggiungete le pesche e versate il composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Aggiungete la crema pasticciera in superficie e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti. 

Fate raffreddare la torta poi fate una spolverata di zucchero a velo vanigliato.

Tagliate la torta a fette e gustatevela.

martedì 9 maggio 2023

TORTA CON FRAGOLE E PANNA MONTATA


La torta con fragole e panna montata nell’impasto è un dolce soffice e profumato; la panna montata messa nell’impasto e le fragole fresche donano a questo dolce un sapore unico ed irresistibile.

Potete fare questa torta sia nello stampo per torte che in quello per ciambelloni.

Questa torta è il top per fare una golosa merenda con una tazzina di buon caffè inoltre, farete mangiare ai vostri figli un dolce sano e privo di conservanti.


 

Ingredienti:




200 g di fragole fresche e mature



200 ml di panna fresca da montare



3 uova a temperatura ambiente 




180 g di zucchero



180 g di farina 00




1 bustina di vanillina



 

40 g di fecola di patate



50 ml di olio di semi di girasole



Una bustina di lievito per dolci in polvere 




Preparazione:



  1. Lavate le fragole, eliminate il picciolo e tagliatele a fettine o a cubetti.

    Montate la panna fredda di frigo e mettetela da parte in frigorifero.

  2. In una capiente ciotola mettete le uova con lo zucchero semolato e montate per 10 minuti fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

    Unite l’olio di semi e la vanillina poi mescolate e aggiungete la farina e la fecola di patate.

    Unite la panna montata con movimenti delicati dal basso verso l’alto.

    Unite anche il lievito in polvere per dolci setacciato e mescolate ancora.

    1. Infarinate leggermente le fragole e unitele al composto.

    2. Imburrate e infarinate, oppure rivestite con un foglio di carta da forno, una tortiera da 20/22 cm di diametro e versatevi il composto, livellandolo con una spatola.

    3. Infornate la torta a 175° per 30/40 minuti, quindi fate la prova dello stecchino che immerso nella torta ne deve fuoriuscire asciutto, altrimenti prolungate la cottura fino a quando non lo sarà, senza aprire il forno prima della mezz’ora di cottura.

      1. Sfornate la torta, lasciatela raffreddare completamente nello stampo e poi sformatela su di un piatto da portata, decorandola con zucchero a velo a piacere.



giovedì 12 gennaio 2023

TORTA DI ARANCE FRULLATE


La torta di arance 🍊 frullate, detta anche pan d’arancio è un dolce soffice e profumato autunnale.

Il pan d’arancio è un dolce tipico della tradizione siciliana ma diffuso in tutta Italia, è facilissimo e veloce da preparare e per nulla impegnativo.

Questa buonissima torta richiede solo pochi minuti della vostra attenzione; basta semplicemente mettere tutti gli ingredienti in una ciotola ed azionare il mixer.

Se volete un gusto più dolce, potete togliere la parte bianca dell’arancia.



Ingredienti:



3 uova



2 arance bio



120 ml di latte



100 ml di olio di semi



200 g di zucchero



250 g di farina 00



1 bustina di lievito in polvere per dolci 



Preparazione:



In una ciotola mettete le arance ben lavate e a pezzi; unite il latte, l’olio e frullate con un frullatore ad immersione o un qualsiasi mixer.

Unite le uova e lo zucchero e frullate ancora, aggiungete la farina e il lievito il polvere: frullate fino a quando otterrete un composto liscio ed omogeneo.

Rivestite con carta forno una tortiera da 24 cm di diametro e infornate per 35/40 minuti a 180 gradi; i tempi di cottura variano in base al proprio forno perciò fate la prova stecchino.

Fate raffreddare la torta poi sformatela e cospargetela con zucchero a velo vanigliato.

domenica 23 ottobre 2022

TORTA NUVOLA ALLO YOGURT


La torta nuvola allo yogurt è il dolce più soffice che abbia mai mangiato in vita mia: è fluffosa, soffice, alta, ariosa insomma, una torta soufflé deliziosa.

La ricetta non richiede l’utilizzo di farina; verrà usato solo l’amido di mais, quindi amici celiaci, potete gustarla tranquillamente.




Ingredienti:



3 tuorli



60 g di zucchero



1 pizzico di sale



50 g di amido di mais



280 g di yogurt bianco



 3 albumi montati a neve



1 bustina di vanillina



Preparazione:



Lavorate i tuorli, il pizzico di sale e lo yogurt per 5 minuti poi aggiungete l’amido di mais e la vanillina.

Iniziate a montare gli albumi;  dopo un minuto mettete un terzo dello zucchero e montate; inserite altro zucchero, montate e poi il resto dello zucchero e montate ancora (dovete inserire lo zucchero per 3 volte).

Unite gli albumi (pochi alla volta) al composto di uova, yogurt e farina e mescolate delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.

Versate il composto in una tortiera da 20 cm di diametro ricoperta con carta forno; mettete la tortiera con il composto in una più grande e poi ancora in una teglia rettangolare dove dovrete aggiungere dell’acqua calda.

Infornate a 150 gradi per circa 20 minuti poi abbassate la temperatura a 140 gradi per altri 40 minuti.

Sfornate, sformate la torta, togliete la carta forno e spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo.


giovedì 9 giugno 2022

TORTA DI ALBICOCCHE E RICOTTA

 


La torta di albicocche e ricotta è un dolce soffice e profumato adatto per fare una buona prima colazione e per affrontare al meglio la giornata di lavoro. È un dolce sano e genuino che potrete far mangiare tranquillamente ai vostri bimbi. Ma vediamo insieme gli ingredienti da utilizzare e come prepararla.





Ingredienti:


4 uova


150 g di zucchero 


100 g di burro


250 g di ricotta 


250 g di farina 00


4 cucchiai di latte


1 bustina di vanillina 


250 g di albicocche fresche


1 bustina di lievito per dolci 




Preparazione:




Per prima cosa setacciate la ricotta scolandola da tutto il suo liquido in eccesso.

Mettere la ricotta in una terrina e lavoratela con lo zucchero fino a rendere cremoso il composto.

Unite le uova, una alla volta.

Unite ora la vanillina, il latte, il burro morbido e, infine, la farina setacciata con il lievito; lavorate fino ad ottenere un composto privo di grumi. 

Versate il composto in una tortiera rettangolare da 24 cm imburrata ed infarinata. Lavate le albicocche, asciugatele e tagliatele a metà denocciolandole.

Adagiate le metà di albicocche sull’impasto e fate cuocere la torta in forno statico a 180 gradi per circa 40 minuti facendo la prova stecchino.

Sfornate e fate raffreddare.


Tagliate la torta a quadrotti e spolverizzateli con zucchero a velo a piacere.

Ora potete gustare la vostra meravigliosa torta di albicocche e ricotta. Buonissima!