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Visualizzazione post con etichetta DOLCI SENZA COTTURA. Mostra tutti i post
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lunedì 4 marzo 2024

TARTUFINI WAFER E NOCCIOLE


I tartufini wafer e nocciole sono dei cioccolatini molto semplici da preparare e golosi da mangiare; perfetti per la merenda delle cinque vicino a una tazza di buon caffè oppure da servire come dolcetto di fine pasto.


Ingredienti:



200 g di wafer alle nocciole



60 g di crema alle nocciole



150 g di cioccolato fondente 



Nocciole



50 g di granella di nocciole



Preparazione:



Mettete i wafer in un robot da cucina e riduceteli in polvere; versateli in una ciotola.

Unite la crema di nocciole, amalgamate, prelevate con l’aiuto di un cucchiaio un po’ di composto, appiattitelo e riempitelo con un po’ di crema alle nocciole aiutandovi con una sac a poche e mettete al centro una nocciola; chiudete e formate una pallina.

Ripetete l’operazione fino ad esaurimento degli ingredienti. Mettete le praline  in frigo per 1 ora almeno.

Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria, incorporate la granella di nocciole, mescolate e, con l’aiuto di due forchette, passate le palline nel cioccolato fuso. 

Fate riposare i tartufi per un paio di ore prima di servirli.

lunedì 12 febbraio 2024

ROTOLO ROCHER SENZA COTTURA


Il rotolo rocher senza cottura è un dolce che si prepara in poco tempo e non richiede nessun tipo di cottura.
La crema rocher è ottima per farcire muffin, pan di spagna, torte al cioccolato e tanto altro ancora.


Ingredienti:



200 g di savoiardi



Latte intero q.b.



Cacao amaro in polvere q.b.




Per la crema rocher:



8 wafer alla nocciola



200 g di mascarpone



50 g di nocciole



250 g di Nutella



200 ml di panna liquida fresca



5 cioccolatini rocher




Preparazione:


Per prima cosa intingete i savoiardi nel latte e cacao, disponeteli su pellicola trasparente o carta forno in 3 file da 9.

Montate la panna fredda di frigo e mettetela da parte.

Lavorate il mascarpone poi unite la nutella e mescolate bene; sbriciolatevi i wafer alla nocciola e i cioccolatini rocher, mescolate e unite anche le nocciole tritate.

Unite la panna montata al composto di mascarpone e nutella e mescolate con movimenti delicati dall’alto verso il basso. 

Spalmate la crema rocher sui savoiardi con una spatola; arrotolate aiutandovi con la carta forno o la pellicola trasparente. 

Fate riposare il rotolo in frigo per 5 ore poi.

Passato il tempo, spalmate altra crema rocher sulla superficie del rotolo, fate dei ciuffetti di crema con una siringa per dolci e decoratelo con della nutella e dei cioccolatini rocher interi.

Se volete utilizzare solo la crema rocher per altre ricette vi consiglio di conservarla in frigo per 3 giorni massimo coperta da pellicola trasparente.


sabato 13 gennaio 2024

MATTONELLA DI BISCOTTI, NUTELLA E RICOTTA


La mattonella di biscotti, nutella e ricotta è un dessert molto goloso e facile da preparare, perfetto quando si vuol preparare qualcosa di dolce ma non si vuole perdere tanto tempo in cucina.
Un dolce senza cuocere nulla dove paradisiaci strati di ricotta e nutella si alternano a quelli di croccanti biscotti.
Per realizzare questo dessert potete usare sia i biscotti rigoli che gli oro saiwa inoltre, potete sostituire la ricotta con il mascarpone e aggiungere granella di nocciole sulla superficie del dolce. 
 


Ingredienti:



300 g di biscotti



300 g di ricotta



250 g di nutella sciolta a bagnomaria o nel microonde 



250 ml di panna fresca liquida



Latte o caffè freddo




90 g di latte condensato 





Preparazione:



Mettete ciotole e fruste 15 minuti in freezer prima di montare la panna inoltre, tutti gli ingredienti devono essere freddi di frigo.

Mettete ricotta e panna in una ciotola e iniziate a montare a velocità bassa per poi aumentarla man mano.

Aggiungete il latte condensato e continuate a montare per 5/7 minuti.

Mettete la crema in frigorifero.


Prendete uno stampo per plumcake da 28x10 e rivestitelo con la pellicola trasparente.

Bagnate i biscotti velocemente nel latte oppure nel caffè freddi (oppure latte e caffè) e ricoprite la base dello stampo.


Versate 1/3  della crema di ricotta e un po’ di nutella sciolta precedentemente a bagnomaria o nel microonde.

Fate un secondo strato di biscotti sempre imbevuti nel latte e poi ancora crema di ricotta e nutella (potete aiutarvi con la sac a poche). 

Fate un terzo strato di biscotti e versateci il resto della crema di ricotta e della nutella. 

Chiudete il dolce con il resto dei biscotti sempre imbevuti nel latte o nel caffè.

Richiudete la mattonella con la pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per almeno 5 ore.

Passato il tempo, rovesciate la mattonella su un vassoio togliendo la pellicola trasparente.

Mettete la nutella nel microonde e versatela sulla superficie della mattonella oppure, fate semplicemente una spolverata di cacao amaro in polvere.

martedì 27 giugno 2023

SEMIFREDDO AGLI AMARETTI


Il semifreddo agli amaretti è un dessert al cucchiaio delicato ed elegante da gustare durante le calde giornate estive.
Facile e molto veloce, il semifreddo agli amaretti si prepara senza accendere forno e fornelli ed è perfetto da servire a fine pasto in occasione di un pranzo di famiglia o una cena con amici.



Il semifreddo agli amaretti può essere preparato in anticipo: basterà conservarlo in freezer e poi tirarlo fuori poco prima di mangiarlo.

Potete decorare il semifreddo agli amaretti con ciuffetti di panna montata e amaretti, con delle scagliette di cioccolato fondente oppure, con delle mandorle a lamelle.

Al posto dell'amaretto, potete utilizzare rum o maraschino e sostituire metà panna con il mascarpone. 

Per un dessert ancora più goloso, potete incorporare al composto circa 60 gr di gocce di cioccolato.


Per la buona riuscita del dolce è importante che utilizziate delle uova freschissime e preferibilmente biologiche. 

Per preparare il semifreddo agli amaretti potete utilizzare sia uno stampo per plumcake, così da tagliare il semifreddo a fettine direttamente in tavola, che realizzarlo in eleganti monoporzioni.


Ingredienti:



400 ml di panna fresca da montare 



160 g di amaretti



80 g di zucchero



3 tuorli



1 bicchierino di liquore Amaretto




Preparazione:


Separate i tuorli dagli albumi; aggiungete ai tuorli lo zucchero e montate fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro.

Mettete gli amaretti in una ciotola e sbriciolateli grossolanamente.

Aggiungete gli amaretti ai tuorli, mescolate e unite anche il liquore.

Montate la panna e unitela al composto di tuorli e amaretti.

Rivestite con la pellicola trasparente uno stampo da plumcake.

Versate la crema di amaretti e livellatela con una spatola. 

Riponete il semifreddo agli amaretti in freezer per almeno 5 ore.

Passato il tempo di raffreddamento in freezer sformate delicatamente il semifreddo agli amaretti mettendolo in un piatto da portata.


Montate circa 100 ml di panna e decorate il semifreddo con dei ciuffetti e con amaretti a piacere.


Il semifreddo agli amaretti si conserva per 2 giorni una volta tolto dal freezer, oppure se lasciato nel congelatore per 1 mese.


mercoledì 31 maggio 2023

CHEESECAKE AL CIOCCOLATO BIANCO SENZA COTTURA


La cheesecake al cioccolato bianco senza cottura è una torta fredda facilissima da realizzare e si prepara senza accendere il forno e senza usare la gelatina. La cheesecake al cioccolato bianco ha un 
ripieno cremoso e un topping al cioccolato bianco molto piacevole da gustare; un dessert raffinato e delicato al palato che vi consiglio di preparare soprattutto quando avete ospiti a casa e volete fare bella figura senza stressarvi troppo.



Ingredienti:




350 g di biscotti secchi



175 g di burro



250 g di cioccolato bianco 



500 g di formaggio fresco spalmabile



120 g di zucchero a velo



350 ml di panna fresca liquida 



Inoltre:



250 cioccolato bianco 



200 ml di panna fresca liquida




Preparazione:


Tritate i biscotti 🍪 in un mixer fino a ridurli in polvere poi aggiungete il burro fuso e mescolate.

Disponete sul fondo di una tortiera a cerniera apribile di 24 cm di diametro (ricoprite il fondo e i lati con carta forno) il composto di biscotti e burro livellandolo con il dorso di un cucchiaio e lasciatelo compattare in frigo.

Nel frattempo montate la panna e metterla in frigo.

Sciogliete il cioccolato bianco e fatelo intiepidire. 

In una ciotola lavorate il formaggio cremoso con lo zucchero a velo poi unite il cioccolato bianco fuso e mescolate bene; aggiungete la panna montata mescolando delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.

Versate la crema sulla base della cheesecake e lasciate in frigo per 5 ore.

Sciogliete il cioccolato bianco nella panna liquida calda e versate il composto sulla superficie della torta; fate solidificare il composto e, al momento di servire la cheesecake, decoratela con qualche cubetto di cioccolato bianco e dei biscotti sbriciolati.






sabato 27 maggio 2023

TORTA SENZA COTTURA ALLE FRAGOLE


La torta senza cottura alle fragole 🍓 è un dolce freddo ed appagante molto facile e veloce da realizzare.


La torta senza cottura alle fragole è un dolce che potete preparare quando avete caldo e non volete stare vicino a forno e fornelli infatti, non si cuoce nulla e non dovrete accendere il forno per preparare questo dolce buono, fresco e colorato dai sapori prettamente estivi.



Ingredienti:



350 g di biscotti



130 g di burro



350 g di fragole mature



300 g di crema al formaggio come mascarpone o Philadelphia


100 g di latte condensato


200 ml di panna fresca liquida per dolci





Preparazione:


Tritate i biscotti in un mixer fino a polverizzarli poi metteteli in una ciotola e aggiungeteci il burro fuso tiepido.

Mescolate per qualche minuto e versate metà composto in uno stampo rettangolare ricoperto da carta forno.

Livellate il composto con il dorso di un cucchiaio e mettete la base della torta in frigo per 30 minuti.

Montate la panna e mettetela in frigo.

In una ciotola, lavorate la crema di formaggio con il latte condensato poi aggiungeteci la panna montata.

Aggiungete anche le fragole lavate e tagliate a pezzi e mescolate.

Versate la crema sulla base di biscotti; livellate il composto con una spatola e mettete in frigo per altri 20 minuti.

Aggiungete l’altra metà di biscotti e mettete la torta in frigo per almeno 5/6 ore prima di mangiarla.

domenica 30 aprile 2023

TIRAMISÙ ALLE FRAGOLE

 


Il tiramisù alle fragole con ricotta e mascarpone è un dolce al cucchiaio fresco e dal sapore delicato adatto da gustare in questa stagione calda. È un dessert sbrigativo e non richiede nessun tipo di cottura tantomeno l’utilizzo delle uova.



INGREDIENTI:


500 g di mascarpone


250 g di ricotta vaccina



60 g di zucchero a velo



400 g di fragole fresche



300 g di savoiardi 



PREPARAZIONE:


Per prima cosa lavate per bene le fragole 🍓 🍓 🍓 poi asciugatele, togliete il picciolo e tagliatele a pezzettini. Aggiungete il succo filtrato di un limone e un cucchiaio di zucchero semolato; coprite la ciotola con della pellicola trasparente e mettete a macerare le fragole per circa un’ora in frigo. 
Nel frattempo mettete la ricotta in un colino per mezz’ora eliminando l’acqua in eccesso.
Preparate la crema lavorando in una terrina il mascarpone e la ricotta con lo zucchero a velo fino a rendere omogeneo il composto; mettete il composto in frigo per 30 minuti.
Sgocciolate le fragole dallo sciroppo che avranno rilasciato durante la macerazione e mettetelo in un piatto.
Prendete una pirofila rettangolare, passate i savoiardi nello sciroppo di fragole senza inzupparli troppo e distribuite i savoiardi sul fondo della pirofila creando un primo strato.
Versate sui savoiardi metà della crema al mascarpone e ricotta e le fragole a pezzetti precedentemente macerate.
Fate un secondo e ultimo strato di savoiardi sempre inzuppati nello sciroppo di fragole e versateci il resto della crema livellandola per bene. 
Decorate il tiramisù alle fragole 🍓 con delle fragole a piacere e fatelo riposare in frigo per almeno 6 ore prima di gustarlo. Per gli intolleranti possono usare ricotta e mascarpone senza lattosio oppure i savoiardi senza glutine.
Il tiramisù alle fragole con ricotta e mascarpone si conserva in frigo al massimo per 2 giorni.





giovedì 20 aprile 2023

TIRAMISÙ ALLE FRAGOLE E CIOCCOLATO BIANCO


Il tiramisù alle fragole 🍓 e cioccolato bianco è un dessert cremoso e goloso; un dolce che preparerete senza cuocere nulla e in pochissimo tempo.

Il tiramisù alle fragole 🍓 e cioccolato bianco oltre che buonissimo, è anche bellissimo da presentare sulle vostre tavole per fare bella figura con amici e parenti.

Potete servire il vostro tiramisù alle fragole 🍓 e cioccolato bianco in vasetti, bicchieri o anche coppette.

Potete anche frullare le fragole 🍓 dopo averle fatte macerare ed utilizzare il frullato sia per bagnare i savoiardi che da mettere sulla crema al mascarpone invece delle fragole a cubetti.



Ingredienti:



4 uova freschissime



500 g di mascarpone 



120 g di zucchero + 3 cucchiai



500 g di fragole 🍓 mature



100 g di cioccolato bianco + 50 g per decorare il tiramisù 



250 ml di latte freddo intero



350 g di savoiardi



1 bustina di vanillina 



1 limone



Preparazione:


Per prima cosa lavate bene le fragole 🍓 , togliete il picciolo e tagliatele a pezzi; mettete le fragole in una ciotola con il succo filtrato del limone, i 3 cucchiai di zucchero e lasciatele macerare per qualche ora.

Prendete due ciotole e separate i tuorli dagli albumi.

Lavorate i tuorli con lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. 

Aggiungete il mascarpone e mescolate bene.

Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde, fatelo intiepidire e aggiungetelo al composto di mascarpone, uova e zucchero.

Montate a neve ferma gli albumi ed aggiungeteli delicatamente al composto di uova, zucchero e mascarpone.

Prendete il succo che avranno rilasciato le fragole 🍓 durante la macerazione e allungatelo con il latte.

Prendete una pirofila e mettete sul fondo un velo di crema al mascarpone poi inzuppate i savoiardi nel succo di fragole 🍓 e latte e fate un primo strato.

Mettete qualche cucchiaiata di crema al mascarpone livellandola con il dorso di un cucchiaio e qualche cucchiaiata di fragole 🍓 a dadini.

Fate un altro strato di savoiardi inzuppati nella bagna quindi altra crema al mascarpone e le fragole 🍓 a cubetti.

Proseguite fino a terminare gli ingredienti poi decorate la superficie del dolce con fragole 🍓 e delle scaglie di cioccolato bianco.

Mettete il tiramisù alle fragole 🍓 e cioccolato bianco in frigo per almeno 8 ore, meglio se tutta la notte.

giovedì 12 gennaio 2023

CHEESECAKE SENZA COTTURA


La cheesecake senza cottura è un dolce fresco e goloso che si prepara senza accendere il forno; una variante golosa della cheesecake americana facile e veloce che si prepara senza perdere troppo tempo in cucina.

Per creare la base della cheesecake senza cottura potete usare i biscotti che volete, anche quelli al cacao oppure, sostituire la confettura di fragole con quella che più vi piace; i più golosi possono ricoprirla anche con del cioccolato fuso.




Ingredienti:




350 g di biscotti digestive




100 g di burro





500 g di formaggio fresco spalmabile




140 g di zucchero a velo




320 g di confettura di fragole 




250 ml di panna fresca liquida




10 g di fogli di colla di pesce 





Preparazione:



Mettete i biscotti in un mixer da cucina e frullateli fino a ridurli in polvere.

Mettete la polvere di biscotti in una ciotola e unite il burro fuso tiepido; mescolate e versate il tutto in uno stampo a cerniera con fondo rimovibile da 22 cm di diametro, foderato con carta forno.

Livellate il composto pressandolo con il dorso di un cucchiaio; mettete in frigo per un’ora.

Intanto preparate la farcia: in una ciotola mettete il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e lavorate con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto spumoso. 

Mettete la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti.

Montate anche la panna mettendone da parte 2 cucchiai.

Aggiungete la panna montata alla crema di formaggio e mescolate delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.

Strizzate bene la gelatina e fatela sciogliere a fiamma dolce con i due cucchiai di panna liquida tenuti da parte. 

Lasciate intiepidire, unitela al composto e mescolate ancora.

Versate la farcia sulla base di biscotti livellando bene con la spatola; mettete in frigo per 3/4 ore.

Scaldate la confettura di fragole e versatela sulla superficie della cheesecake; livellate bene e rimettete in frigo per 2/3 ore.

La cheesecake senza cottura si conserva in frigo per 2 giorni.





giovedì 24 novembre 2022

TIRAMISÙ AL CIOCCOLATO BIANCO


Il tiramisù al cioccolato bianco è una variante golosissima del classico tiramisù al caffè, il dolce al cucchiaio più amato al mondo; è un 
dessert dalla consistenza cremosa e avvolgente che vi conquisterà al primo assaggio. 

Potete servire il tiramisù al cioccolato bianco in bicchierini monoporzione oppure, nel classico stampo rettangolare per tiramisù.

Usate uova freschissime, meglio se biologiche, oppure potete usare tuorli e albumi già pastorizzati che troverete nel banco frigo del supermercato.




Ingredienti:



5 uova medie




200 g di cioccolato bianco 




70 g di zucchero



400 g di mascarpone



Savoiardi



1 caffettiera da 4 tazzine di caffè 



1 pizzico di sale




Per decorare:



Cioccolato bianco grattugiato 



Riccioli di cioccolato bianco 



Foglioline di menta



Frutti di bosco a piacere




Preparazione:



Separate i tuorli dagli albumi e lavorate questi ultimi, a neve fermissima, con lo zucchero usando lo sbattitore elettrico.

In una ciotola a parte mettete i tuorli e sbatteteli leggermente poi unite il mascarpone e lavorate con lo sbattitore ottenendo un composto gonfio e privo di grumi.

Fate sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e fatelo raffreddare poi unitelo al composto di uova e mescolate.

Aggiungete, poco alla volta, gli albumi montati a neve avendo cura di mescolare delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare gli albumi.

Mettete il caffè in un piattino e prendete i bicchierini oppure la pirofila.

Versate sul fondo dei bicchierini o della pirofila un po’ di crema al mascarpone e cioccolato bianco.

Imbevete i savoiardi nel caffè (spezzateli a metà solo se usate i bicchierini) e adagiateli sulla crema poi ricoprite con altra crema. 

Fate un altro strato di savoiardi sempre imbevuti nel caffè e ricoprite con altra crema. Livellate la superficie dei bicchierini o della pirofila con una spatola e fate una grattugiata di cioccolato bianco; decorate il tiramisù con dei riccioli di cioccolato bianco, delle foglioline di menta oppure con dei frutti di bosco a piacere, farete ancora più bella figura.

Mettete il tiramisù al cioccolato bianco in frigo per qualche ora. Potete conservare il tiramisù in frigo per massimo 2 giorni coperto da pellicola trasparente oppure congelarlo ben coperto per massimo due mesi.







mercoledì 2 novembre 2022

TARTUFI DI FICHI SECCHI E CIOCCOLATO


I tartufi di fichi secchi e cioccolato sono dei bon bon senza cottura di una bontà unica e speciale; sono ottimi da offrire, con vicino un bel caffè, quando avete ospiti a casa.

Con i tartufi di fichi secchi e cioccolato potete anche preparare delle confezioni regalo e far felici amici e parenti, specialmente sotto le feste di Natale.



Ingredienti:



350 g di fichi secchi




120 g di noci, mandorle o nocciole





1 bicchiere di rum




150 g di cioccolato fondente non troppo amaro




Cacao amaro in polvere q.b.(facoltativo)





Preparazione:


Per prima cosa fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria oppure nel microonde.

Togliete il picciolo ai fichi e metteteli in un robot da cucina; unite le noci, il cioccolato fondente e, poco alla volta, il rum.

Azionate il frullatore: dovrete ottenere un composto che sia modellabile con le mani, se vedete che il rum è troppo non metteteli tutto, dovrete regolarvi voi stessi.

Prendete delle piccole quantità di composto e formate delle palline con le mani poi, mettetele nei pirottini.

Se volete potete rotolate i tartufi nel cacao amaro in polvere.

I tartufi ai fichi e cioccolato si conservano per oltre un mese in una scatola di latta.


domenica 9 ottobre 2022

CHEESECAKE KINDER CEREALI


La cheesecake kinder cereali è una torta fredda e senza cottura a base di riso soffiato, cioccolato e altri golosissimi ingredienti.

Per realizzare questa strepitosa cheesecake non ci vorranno uova, burro o gelatina, non si cuoce nulla ed è di una facilità e semplicità unica.



Ingredienti:



Per la base:



200 g di cioccolato al latte



125 g di riso soffiato




Per la crema:



500 g di mascarpone



400 ml di panna da montare



200 ml di latte condensato



Per decorate:


Qualche barretta di kinder cereali



120 g di cioccolato 



Procedimento:



Fate fondere il cioccolato e fatelo raffreddare.

Versate il riso soffiato in una ciotola, unite il cioccolato fuso e mescolate.

Distribuite il composto di riso e cioccolato in una tortiera a cerniera apribile da 22 cm di diametro ricoperta da carta forno e livellate bene; mettete la base della cheesecake in frigo per circa 20 minuti.

Nel frattempo, in una ciotola, mettete il mascarpone e il latte condensato; lavorate il tutto per qualche minuto con un cucchiaio o uno sbattitore elettrico.

Unite al composto la panna montata precedentemente e mescolate delicatamente.

Versate la crema al mascarpone sulla base della cheesecake poi mettetela in frigo per 5 ore.

Passato il tempo, versate sulla cheesecake il cioccolato fuso livellandolo bene e decorate la superficie della torta con le barrette kinder cereali.








mercoledì 20 luglio 2022

TORTA FREDDA AL PISTACCHIO E CIOCCOLATO BIANCO SENZA COTTURA E SENZA UOVA




La torta fredda al pistacchio e cioccolato bianco senza cottura e senza uova è un dessert cremoso molto goloso al palato; una torta fredda che preparerete in pochi minuti e con semplici passaggi senza bisogno di passare troppo tempo in cucina e senza alcuna necessità di accendere il forno. Dovrete solo farla riposare per qualche ora in frigo e poi mangiarla in tutta tranquillità. 


La base di questa torta verrà preparata con biscotti e burro mentre, per la preparazione della farcia, verranno utilizzati lo yogurt bianco, la panna fresca, il cioccolato bianco, la gelatina in fogli e la golosissima crema di pistacchi infine, verrà decorata in superficie con crema di pistacchi e della granella di pistacchi. 




Ingredienti:


Per la base:  



300 g di biscotti secchi


150 g di burro



Per farcire:




250 ml di panna liquida fresca da montare già zuccherata



300 g di yogurt bianco zuccherato



100 g di cioccolato bianco 


4 g di gelatina in fogli 



80 g di crema di pistacchi





Preparazione:



Tritate i biscotti con un mixer e metteteli in una terrina; aggiungete il burro che avrete fatto fondere e mescolate.

Amalgamate bene poi versate il composto sulla base di uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro, meglio se a fondo rimovibile, e compattate bene aiutandovi con il dorso di un cucchiaio.

Mettete in frigo per 30 minuti.

Mettete i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda.

Montate la panna.


Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e fate intiepidire.


In una ciotola mettete lo yogurt, la crema di pistacchi e mescolate.


Unite il cioccolato bianco intiepidito al composto di yogurt e crema di pistacchi mescolando bene.

Unite a questo punto la panna montata mescolando dal basso verso l’alto per non far smontare il composto.

Strizzate la gelatina e fatela sciogliere in 3 cucchiai di latte caldo avendo cura di mescolare.

Fate intiepidire la gelatina poi aggiungetela alla crema sempre mescolando.

Versate la crema sulla base di biscotti e burro livellandola poi, fatela riposare in frigo tutta la notte.

Il giorno dopo sformate la torta e decoratela, aiutandovi con una sac a poche, con della crema di pistacchi e granella di pistacchi.

Per una versione light potete sostituire la panna con ricotta o formaggio cremoso spalmabile.

Se volete realizzare una versione vegana al posto del burro potete usate l’olio di cocco, agar-agar al posto della gelatina e yogurt e panna con quelle vegetali.

venerdì 8 luglio 2022

TIRAMISÙ NUTELLA E MASCARPONE SENZA UOVA E SENZA CUOCERE NULLA


Il tiramisù nutella e mascarpone senza uova e senza cottura non è il solito tiramisù ma molto di più; è un dessert cremoso e paradisiaco che amerete al primo assaggio.

Questa variante del classico tiramisù viene preparata in modo veloce e semplice senza utilizzare le uova e senza cuocere nulla inoltre, ha un procedimento molto rapido tanto che potete prepararlo ogni volta che vorrete.



Ingredienti:


500 g di mascarpone 


150 g di crema spalmabile alle nocciole o nutella


200 ml di panna fresca liquida


300 g di savoiardi


350 ml di caffè ☕️ 


50 ml di acqua fredda


Nutella per decorare




Preparazione:




Per prima cosa preparate 350 ml di caffè senza zuccherarlo e diluitelo con i 50 ml di acqua fredda; lasciate raffreddare.


Mettere il mascarpone e la crema di nocciole in una terrina e lavorate con lo sbattitore elettrico; spegnate, unite la panna fresca liquida e azionate di nuovo lo sbattitore elettrico lavorando il composto per qualche minuto.

Prendete una pirofila quadrata di 21cm x 21cm e mettete un po’ di crema su fondo livellando bene.

Bagnate man mano i savoiardi nel caffè e disponeteli sulla pirofila poi fate un primo strato di crema.

Fate un altro strato di savoiardi sempre inzuppandoli velocemente nel caffè e mettete il resto della crema. Decorate la superficie del tiramisù a piacere con la crema di nocciole e mettete in frigo per almeno tre ore prima di consumarlo.

lunedì 30 maggio 2022

TIRAMISÙ PARADISO



Il tiramisù paradiso è un dolce al cucchiaio molto piacevole e cremoso che si prepara in pochi minuti e con semplici ingredienti. Si prepara senza utilizzare le uova e i savoiardi si andranno a bagnare nel latte invece del caffè; perfetto da far mangiare quindi ai vostri bimbi.




Ingredienti:




1 pacco di savoiardi 


200 ml di panna liquida da montare 


250 g di mascarpone 


80 g di zucchero a velo


1 bustina di vanillina 


Latte q.b.


Cocco grattugiato q.b.



Preparazione:





Per prima cosa montate la panna e mettetela in frigo.

In una terrina lavorate il mascarpone con lo zucchero a velo e la vanillina.

Aggiungete la panna montata al composto di mascarpone, mescolate bene e rimettete in frigo.

Mettete in un piatto il latte, bagnateci i savoiardi e adagiateli man mano sul fondo di una pirofila.

Mettete un terzo della crema al mascarpone sopra ai savoiardi e continuate facendo altri 2 strati e finendo con la crema.

Livellate bene la crema e fate una abbondante spolverata di cocco grattugiato.

Mettete il tiramisù paradiso in frigo per almeno 4 ore prima di gustarlo.


lunedì 2 maggio 2022

MATTONELLA DI BISCOTTI, FRAGOLE E CREMA PASTICCIERA

La mattonella di biscotti, fragole e crema pasticciera è un dolce freddo e senza cottura strepitosoperfetto da gustare dopo pranzo o dopo cena. Ma vediamo subito gli ingredienti da utilizzare, le rispettive dosi e il procedimento da fare.



Ingredienti:

200 g di biscotti secchi 
250 g di fragole fresche
Il succo di mezzo limone 


Un cucchiaio di zucchero
400 ml di latte fresco 
2 tuorli e un uovo intero
1 bustina di vanillina
100 g di zucchero 
40 g di amido di mais
Latte intero per bagnare i biscotti 
200 ml di panna liquida e zuccherata da montare


Procedimento:

Preparate la crema facendo riscaldare il latte poi lavorate i due tuorli e l’uovo con lo zucchero e la vanillina. Aggiungere l’amido di mais, mescolare e aggiungere il latte; mescolare e colate il tutto nel pentolino, fate addensare la crema, poi versatela in una ciotola e fatela raffreddare completamente in frigo  coprendola con la pellicola trasparente. Pulite le fragole, tagliatele a pezzettini e mettete il cucchiaio di zucchero e il succo del limone; mescolate e mettete in frigo per circa mezz’ora. 
Rivestite uno stampo rettangolare con della pellicola trasparente, bagnate i biscotti nel latte freddo e fate un primo strato di biscotti. Mettete un terzo della crema e po un poi la metà delle fragole tagliate a pezzetti. Fate un altro strato di biscotti bagnati nel latte, altra crema pasticciera ed il resto dei pezzetti di fragole. Fate un ultimo strato di biscotti intinti nel latte e poi il resto della crema. Coprite con la pellicola trasparente e mettete in frigo per 6 ore circa o tutta la notte. Togliete la mattonella dallo stampo aiutandovi con la pellicola e mettetela su un vassoio. Togliete la pellicola trasparente e decorate la superficie della mattonella con la panna precedentemente montata e le fragole intere messe da parte.


lunedì 25 aprile 2022

SALAME AL CIOCCOLATO LIGHT SENZA UOVA E SENZA BURRO

Pochissimi ingredienti, senza uova, senza burro e  senza cottura e sporcando solo una ciotola, quella che oggi vi andrò a presentare è una golosissima variante del classico salame al cioccolato ma molto più leggero e dietetico. Vediamo insieme gli ingredienti con le dosi e il procedimento da fare per realizzare il salame di cioccolato light.



Ingredienti;


300 g di biscotti secchi 

340 g di yogurt greco

5 cucchiai di cacao amaro 

3 cucchiai di miele

60 ml di latte

Zucchero a velo q.b.



Preparazione:

In una ciotola lavorate lo yogurt greco con il miele, il cacao e il latte fino ad ottenere un composto denso. Spezzettatevi i biscotti secchi con le mani. Amalgamate con qualche goccia di latte se necessario e versate il composto sulla carta da forno. Con i lembi aiutatevi per dare la forma del salame. Richiudete le estremità sigillando il vostro salame e riponete in frigo almeno per 4 ore oppure, per velocizzare la solidificazione, per almeno 40 minuti in freezer. Passato il tempo, immergete il salame di cioccolato nello zucchero a velo, poi tagliatelo a fette e mangiatelo a merenda o a colazione.