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Visualizzazione post con etichetta DOLCI DI PASTA SFOGLIA. Mostra tutti i post
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domenica 21 gennaio 2024

TRECCIA DI PASTA SFOGLIA RIPIENA DI MELE E NOCI


La treccia di pasta sfoglia ripiena di mele e noci è un dolce elegante, facile e veloce da realizzare con uno squisito contrasto tra la croccantezza della pasta sfoglia e delle noci e la morbidezza delle mele che vi piacerà al primo assaggio; un 
abbinamento perfetto per fare una sana colazione oppure, una piacevole merenda.
Potete arricchire la treccia di pasta sfoglia ripiena di mele e noci con mandorle, pinoli, cioccolato fondente, uvetta sultanina, marmellata e tanto altro.



Ingredienti:


1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare



3 mele golden



2 cucchiai di zucchero di canna oppure semolato

 


2 cucchiai di noci tritate



1 cucchiaio di farina integrale oppure bianca



1 cucchiaino di cannella in polvere



Inoltre:



1 uovo 


Un goccio di latte



Zucchero a velo



Preparazione:


Sbucciate le mele poi tagliatele a pezzi, unite lo zucchero, la farina, la cannella e le noci; mescolate e mettete il composto nel microonde a potenza media oppure, fate cuocere per 5 minuti in padella.

Srotolate la pasta sfoglia sulla placca del forno ricoperta da carta forno. Mettete il composto di mele al centro de rettangolo. Praticate dei tagli ai lati della sfoglia con un coltello affilato. Ripiegate le strisce sopra il ripieno alternando una striscia destra con una sinistra fino ad arrivare alla fine.

Spennellate la treccia con l’uovo sbattuto con un goccio di latte.

Fate cuocere la treccia in forno ventilato a 180 gradi per circa 25 minuti.

Sfornate la treccia, fatela raffreddare completamente e spolverizzatela con lo zucchero a velo.

La treccia di pasta sfoglia ripiena di mele e noci è pronta per essere gustata.

sabato 14 ottobre 2023

TORTA DI MELE IN 3 MINUTI CON BASE DI PASTA SFOGLIA

 


La torta di mele con base di pasta sfoglia si prepara in pochissimi minuti ed 
è adatta per chi non è tanto esperto in cucina perché è di una facilità unica.
Questa torta di mele emana in cottura un profumo indescrivibile e conquisterà tutti.
Per realizzarla basterà avere un rotolo di pasta sfoglia, un paio di mele e pochissimi ingredienti per preparare una crema che bisognerà mettere sulle mele e cuocere direttamente in forno.




Ingredienti:



1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare



2 mele golden



Cannella in polvere q.b.



2 uova



3 cucchiai di zucchero semolato



1 cucchiaio di farina 00



1 bustina di vanillina



1 bicchiere di latte intero o panna liquida fresca



Granella di nocciole q.b.





 Preparazione:




Srotolate la pasta sfoglia e mettetela in una tortiera con la sua carta forno.


Sbucciate le mele, tagliatele a fette sottili, mettetele sulla pasta sfoglia e aggiungete un pizzico di cannella in polvere. 

In una terrina sbattete le uova con lo zucchero e la bustina di vanillina.

Aggiungete la farina e il bicchiere di latte oppure di panna liquida fresca; mettete il composto sulle mele.

A questo punto potete aggiungere della granella di nocciole oppure delle lamelle di mandorla.

Fate cuocere a 160 gradi per 30 minuti.

Sfornate la torta e fatela raffreddare prima di gustarla.

sabato 15 ottobre 2022

ROSE DI PASTA SFOGLIA E MELE


Le rose di pasta sfoglia e mele sono dei dolcetti bellissimi da vedere e buonissimi da mangiare, a colazione o a merenda inoltre, sono facili e veloci da preparare e vi occorreranno solo pochi ingredienti per realizzarle.



Ingredienti:



1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare



3 mele



1 limone




50 g di marmellata di albicocche




250 ml di acqua




Zucchero a velo vanigliato 



Preparazione:


In una terrina mettete l’acqua e il succo filtrato del limone.


Lavate le mele e tagliatele a fette molto sottili (con la buccia) e mettetele nell’acqua e limone.


Fate cuocere le mele in microonde per 3 minuti. In alternativa potete far bollire per un minuto le fette di mele in acqua.

Scolate le fette di mele e fatele raffreddare.

Tagliate il rettangolo di pasta sfoglia a strisce larghe di circa 4 cm.

Spalmate la marmellata di albicocche su ogni striscia.

Mettete le fette di mela lungo ogni striscia, leggermente sovrapposte, con la parte della buccia verso l’esterno; ora ripiegate la restante striscia di pasta sfoglia sulle mele e arrotolate le strisce formando così le rose.

Imburrate e spolverizzate con lo zucchero di canna uno stampo per muffin.

Mettere le rose nei buchi dello stampo per muffin ed infornate a 180 gradi in forno statico per circa 45 minuti.

Sformate subito le rose di pasta sfoglia e mele altrimenti dopo sarà difficile staccarle e si rovineranno.

Spolverizzate le rose di pasta sfoglia e mele con lo zucchero a velo vanigliato.








mercoledì 1 giugno 2022

CORNETTI SFOGLIATI 8 VELI-RICETTA FACILE


I cornetti sfogliati sono il classico dolce da colazione e sono delle golose brioches a forma di mezzaluna dalla consistenza fragrante e soffice che abbondano nei bar e nelle pasticcerie.

Nella ricetta che vedrete preparerete dei cornetti a sfogliatura veloce buoni come quelli del bar e tutti vi faranno i complimenti. 

Si chiamano anche cornetti 8 veli perché formati da 8 sfoglie di impasto sovrapposte e farcite con morbida crema al burro e zucchero; in questo modo eviterai di fare le antipatiche pieghe. 

Potete farcite i vostri cornetti con crema, nutella o marmellata oppure lasciarli vuoti.

Coccolatevi e iniziate la giornata al meglio con questi cornetti sfogliati 8 veli🥐.




Ingredienti:



Per il lievitino:



70 g di farina 0


70 ml di acqua


15 g di lievito di birra fresco


 


Per l’impasto:



230 g di farina Manitoba


230 g di farina 0


180 ml di latte fresco intero


2 uova 


100 g di zucchero 


60 g di burro morbido


1 bustina di vanillina 


La scorza grattugiata di un limone 


Un pizzico di sale 


Per la crema di burro:


70 g di burro a pomata 


70 g di zucchero 


Per spennellare e decorare:


1 tuorlo


Latte q.b.


Zucchero a velo 



Preparazione:



Preparate il lievitino miscelando la farina con l’acqua in cui avrete sciolto il lievito di birra.

Fate raddoppiare il lievitino  e poi unite la farina, le uova, lo zucchero, il latte e miscelate; incorporate un pezzettino alla volta il burro morbido, lavorate con la planetaria o a mano e unite anche la vanillina, il sale e la scorza grattugiata del limone.


Lavorate l’impasto fino a quando sarà liscio ed incordato poi formate una palla e fatela riposare per 3 ore circa fino al raddoppio. 

Riprendete l’impasto e dividetelo in 8 pezzi.

Formate delle palline e fatele riposare per 10 minuti.

Stendete le palline solo leggermente con il matterello su un piano da lavoro infarinato e fate riposare altri 10 minuti.

Stendete tutte e 8 le sfoglie fino a renderle sottili e della dimensione di un piatto piano.

Spalmate, con l’aiuto di un pennello, su ogni disco di sfoglia la crema di burro e zucchero che dovrà essere morbida ma non liquida.

Sovrapponete una sfoglia sull’altra dopo che avrete distribuito la crema su quella sottostante; l’ultima sfoglia non andrà spennellata.

Fate riposare 10 minuti poi sigillate i bordi e stendete le 8 sfoglie con il matterello fino a renderle spesse pochi mm.


Tagliate il cerchio ottenuto in 4 con la rotella tagliapasta. 

Dividete quindi ogni quarto in 3 parti ottenendo in tutto 12 rettangoli.

Fate un taglio alla base di ogni triangolo e arrotolatelo stretto fino a raggiungere la punta che dovrà finire sotto al cornetto.

Mettete i cornetti sulla leccarda del forno ricoperta da carta forno e fateli lievitare fino al raddoppio ricoprendoli con la pellicola trasparente.

Spennellate quindi i cornetti con il tuorlo sbattuto col latte.

Infornate i cornetti a 200 gradi e statico per 20 minuti.

Sfornate e lasciare intiepidire i cornetti poi Spolverizzateli con lo zucchero a velo.

I cornetti sfogliati si conservano a temperatura ambiente per circa 3 giorni in un sacchetto per alimenti.

Si possono anche congelare da cotti oppure da crudi prima della seconda lievitazione.