venerdì 5 febbraio 2016

TORTELLI FRITTI E RIPIENI CON CREMA ALL'ARANCIA

I tortelli sono dei dolcetti che solitamente si preparano a Carnevale e in questa versione, sono preparati con una profumata e deliziosa crema all'arancia. I tortelli sono buoni mangiati anche vuoti e passati nello zucchero semolato oppure, farciti con nutella o crema. Non li avevo mai fatti con la crema all'arancia e devo dire che mi hanno conquistata al primo assaggio, e non sole me, ma chiunque li ha assaggiati. Sono una ricetta dolce tipica della pasticceria lombarda (propriamente di Milano) e l'impasto, essendo abbastanza fluido, viene raccolto a cucchiaiate e immerso in olio bollente. In cottura questi tortelli si gonfieranno e si doreranno: una vera delizia! I tortelli di carnevale possono essere aromatizzati con arancia, liquore, limone e altri ingredienti che variano da regione in regione. Buona visione a tutti.























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